Rapport sur la sécurité alimentaire : Rocoto Peruvian Bites, 5752 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2026
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19--carton souillé observé utilisé comme tapis de sol et carton stocké sous le support de lave-vaisselle dans la zone arrière de lavage de vaisselle. Doit retirer le carton.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11--déversements de graisse observés sur le sol derrière l'équipement de cuisson à la ligne principale de préparation. Doit nettoyer et entretenir.

58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : 2-102. 13--certificat de formation aux allergènes expiré observé sur site. Doit fournir une formation aux allergènes pour tous les gestionnaires d'aliments certifiés.

Source : chicago.gov