Rapport sur la sécurité alimentaire : Royal Grocer & Co, 2118 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2118 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 14 févr. 2023
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de directeur alimentaire certifié valide de la ville de Chicago publié sur place, le certificat de directeur alimentaire de la ville de Chicago publié a expiré le 02/12/23. Les instructions doivent avoir un certificat de directeur alimentaire certifié valide par la ville de Chicago affiché sur place. Fondation prioritaire 7-38-012.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une accumulation de boue rose et de saleté noire à l'intérieur des deux machines à glace coulant sur de la glace, de la glace destinée à la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur des deux machines à glaçons avant la date de réinspection. Toute la glace a été jetée volontairement à ce moment-là. Fondation prioritaire 7-38-005.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol du bureau encombré. Le responsable chargé doit soulever tous les objets du sol ou les retirer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté/crasse observée dans la chambre des réservoirs d'eau chaude. Doit nettoyer et entretenir le sol.

Une source : chicago.gov