Rapport sur la sécurité alimentaire : Salon Safari et cuisine éthiopienne, 7124 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

7124 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 30 déc. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été trouvée dans les locaux. 7-38-010. Fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise. Doit fournir.

5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée avec kit de déversement n'a été trouvée. Fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise. 7-38-005. Doit fournir.

10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : éviers de lavage des mains trouvés non fonctionnels/pas d'eau courante dans les toilettes du 2e étage pour hommes et femmes. Fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise. 7-38-030c. Doit fournir de l'eau courante chaude/froide aux lavabos des toilettes du 2e étage.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été trouvé dans les affaires. Fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise. 7-38-005. Doit fournir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : trouvé des responsables de l'assainissement des aliments sans formation sur les allergènes. Doit fournir.

Source : chicago.gov