Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison de saké, 1619 Rinehart Rd, Sanford, FL 32771, USA.

1619 Rinehart Road, Sanford, 32771 Florida, United States

Date de fermeture : 06/03/2021

Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Activité des rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 2 fientes sur le sol de la cuisine sous les étagères de rangement sèches. 3- fientes sur le sol de la cuisine, entre les deux dans une glacière et marchez dans une glacière. 5- Les fientes sur le sol de la cuisine sous la machine à vaisselle. 1- rongeur tombant sur le sol, derrière Coca Cola au bar à sushis. L'opérateur a enlevé les excréments et nettoyé toutes les zones. Mesures correctives prises ****Corrigé sur site** **Violation répéte** **Avertisse** - À partir de l'inspection de suivi 2021-06-03 : Déjections trouvées : 9. 3 sur le plateau de vidange par la machine à vaisselle. 3 derrière la machine à glace. 3 sous la machine à vaisselle.
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température cuit/chauffé/température pour les aliments sûrs non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 70 degrés Fahrenheit dans les 2 heures.
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas une résistance minimale appropriée.
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Le désinfectant au chlore n'a pas une résistance minimale appropriée pour le lavage manuel. N'utilisez pas d'équipement ou d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés.

Source : Département de la santé de Floride