Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Shark Pit Bar and Grill 4001 N Atlantic Avenue, Cocoa Beach, Floride 32931, États-Unis.
il y a 6 mois • entreprise
Rapport réglementaire
4001 North Atlantic Avenue, Cocoa Beach, 32931 Florida, United States
Date de fermeture : 18/05/2024Infractions :
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Insectes volants vivants observés : 37 dans la zone de préparation et de vaisselle 26 dans le bar et le couloir 12 dans le placard arrière L'opérateur en a tué tous sauf 8 **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-05-18 : 5 insectes observés dans la zone de préparation et de vaisselle, l'opérateur en a tué 4. Observé 5 dans la zone du bar, un opérateur en a tué 4 **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-05-18 : 1 observateur dans la cuisine, opérateur tué. 3 personnes ont été observées dans un bar, l'opérateur a été tué. **Plainte administrative**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Sur le plan de travail, retourner la main dans la glacière de la pizza, préparer la crème sure (53F - Maintien à froid) et la salsa (53F - Maintien à froid). L'exploitant a déclaré que le produit était resté dans l'unité pendant la nuit. VOIR ARRÊT DE VENTE - À partir de l'inspection de suivi 2024-05-18 : **Période prolongée** - À partir de l'inspection de suivi 2024-05-18 : **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
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