Rapport sur la sécurité alimentaire : Spectrum Sports Bar & Grill, 233 S Halsted St, Chicago, Il, États-Unis.

233 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Date du rapport : 2 août 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée dans les toilettes. Un panneau ou une affiche qui informe les employés de l'alimentation de se laver les mains doit être fourni à tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés de l'alimentation et doit être clairement visible par les employés de l'alimentation. Il a été chargé de fournir.

25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis de consommation n'a été observé pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. Il est demandé d'identifier ces aliments en les astérisquant sur une note de bas de page qui indique : « Les articles peuvent être servis crus ou mal cuits ou contenir des ingrédients insuffisamment cuits » et ajoutez une déclaration indiquant : « La consommation de produits animaux crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire, surtout si vous avez des soins médicaux conditions. » (voir le guide consultatif du consommateur du CDPH sur le site web du CDPH - montré lors de l'inspection) Fondation prioritaire 7-38-005

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé pour éliminer correctement les serviettes hygiéniques dans les toilettes. Il est demandé de fournir un récipient à déchets couvert.

60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : a noté le non-respect continu du rapport #2386596 du 27/8/20. Les violations antérieures du noyau n'ont pas été corrigées : (47) 4-501. 12 : taches sombres et coupes profondes observées sur les planches à découper dans toute la zone de préparation. Il est demandé de remplacer et d'entretenir les surfaces qui peuvent être correctement nettoyées et désinfectées. Doit entretenir. (49) 4-602. 13 : surfaces intérieures observées de l'unité de réfrigération verticale à 2 portes dans la zone de préparation nécessitant un nettoyage. Doit être maintenu. (56) 6-303. 11 : observé inadéquat dans la zone de stockage du sous-sol près de la machine à glace et du stockage des boissons alcoolisées. Il est demandé d'augmenter l'éclairage et de maintenir l'éclairage. Doit corriger les principales violations avant la date indiquée sur le rapport. Violation prioritaire de la fondation #7 -42-090.

Source : chicago.gov