Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Stallion Restaurant, 11630 Polo Club Rd, Wellington, Floride 33414, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
11630 Polo Club Road, Wellington, 33414 Florida, United States
Date de fermeture : 20/12/2023Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ douze mouches vivantes sur le siphon de sol sous le lave-vaisselle de la cuisine. Deux mouches vivantes sur la porte d'une pièce de stockage à sec dans la cuisine, deux mouches vivantes volent autour du bar sans atterrir sur quoi que ce soit. L'opérateur a été tué et renvoyé. **Mesures correctives prises** **Avertissement** - Tiré de l'inspection de suivi 2023-12-20 : Environ quatre mouches vivantes volent dans un entrepôt à sec de la cuisine, sans atterrir sur quoi que ce soit. Environ trois mouches vivantes survolent la ligne de cuisson sans atterrir sur quoi que ce soit. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Du thon cru sur des tomates tranchées passe dans la glacière contre le mur arrière de la cuisine Supprimé **Corrigé sur site** **Avertissement** - Tiré de l'inspection de suivi 2023-12-20 : bifteck cru sur saumon cuit prêt à manger. L'opérateur de répétition a été corrigé. **Plainte administrative** **Corrigée sur le site**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Environ huit cafards vivants sur un plateau stockant des conserves et un mur dans une pièce de rangement à sec de la cuisine. Environ six cafards vivants accrochés au mur à l'extérieur de la salle de stockage à sec de la cuisine L'opérateur a tué la zone désinfectée retirée **Mesures correctives** **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi 2023-12-20 : 3 cafards vivants trouvés sous la table de préparation de la cuisine. 2 cafards vivants trouvés dans le mur de la zone de lavage de la vaisselle à trois éviers. **Plainte administrative**
Source : Département de la santé de Floride
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