Rapport sur la sécurité alimentaire : Sultan's Market, 1738 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 9 sept. 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants d'ingrédients en vrac situés dans la zone de préparation avant ne sont pas étiquetés. Il est demandé d'étiqueter les contenants avec le nom de l'article entreposé à l'intérieur et de les entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte de sortie arrière avec un espace de 1/4 po en dessous, ce qui la rend non résistante aux rongeurs et aux insectes. Il est demandé de protéger la porte contre les rongeurs et les insectes. Maintenez la même chose.

40. Propreté personnelle
- commentaires : employé/préposé à la manipulation des aliments dans la zone de préparation des aliments et ne portant pas de dispositif de retenue pour cheveux. Il est demandé à tous ceux qui entrent dans la zone de préparation de porter un serre-cheveux. Maintenez la même chose.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente du rapport #2616704, daté du 30 avril 2025, non corrigée et/ou maintenue. Chargé de corriger et de maintenir : #58. 2. 102. 13 n'ont observé aucun certificat de formation sur les allergènes pour le responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Il a été demandé de répondre aux exigences. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise

Une source : chicago.gov