Rapport sur la sécurité alimentaire : Fuzhou Fishball de Tantou Wang, 4118 Main St, Queens, NY 11355, États-Unis.

4118 Main Street, 11354 New York, United States

Date de fermeture : 1 sept. 2023
Motif de la fermeture :
L'équipement de conservation à chaud, d'entreposage au froid ou de conservation au froid est insuffisant ou inexistant pour maintenir le contrôle de la durée et de la température des aliments salubres (TCS) aux températures requises
Aliments falsifiés ou mal étiquetés. Aliments falsifiés ou mal étiquetés possédés, fabriqués, produits, emballés, vendus, proposés à la vente, livrés ou donnés
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
Une fois cuits ou retirés du four à chaud, les aliments TCS ne sont pas refroidis selon une méthode approuvée selon laquelle la température interne est réduite de 140 °F à 70 °F ou moins en 2 heures, et de 70 °F à 41 °F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Produit alimentaire TCS chaud non conservé à 140 °F ou plus.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.