Rapport sur la sécurité alimentaire : Taste Of Englewood Incorporated, 754 W Garfield, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 30 octobre 2025
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire alimentaire certifié de la ville de Chicago sur site avec certificat original valide affiché pour vue publique lors de la préparation de chou, macaroni au fromage, poulet et côtes de porc. Instruit de fournir et maintenir en tout temps pendant l'ouverture et le fonctionnement. Violation de fondement prioritaire. #7-38-012. Citation émise.

15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : observé manipulateur d'aliments grillant environ 5 livres de morceaux de poulet jerk sur un grill au charbon extérieur situé dans le parking de l'établissement pendant le temps d'inspection pour être servi aux clients. Instruit de cesser l'utilisation d'équipement extérieur et préparer les aliments seulement dans la zone de préparation approuvée comme requis afin de protéger les aliments de contamination potentielle. PIC a volontairement jeté ladite nourriture à ce moment. Doit maintenir. Violation prioritaire. #7-38-005. Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : observé thermomètre manquant à l'intérieur de l'unité de refroidissement à 2 portes avec maintien au froid attaché sans thermomètre à l'intérieur. Instruit de fournir.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur original
- commentaires : observé ingrédients de travail retirés de l'emballage original stockés dans des conteneurs sans étiquettes. Instruit de fournir et maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé aucun carnet de contrôle des nuisibles sur site pour examen pendant le temps d'inspection. Instruit de fournir et maintenir. Violation de fondement prioritaire. #7-38-020 (c). Citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : observé manipulateur d'aliments manipulant les aliments sans retenue de cheveux efficace. Instruit de fournir et maintenir.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, maintenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : observé aucune bandelette de test chimique sur site pour tester la force du désinfectant à l'évier à 3 compartiments. Instruit de fournir et maintenir. Violation de fondement prioritaire. #7-38-005. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé poignée d'eau chaude manquante à l'intérieur des toilettes. Instruit de fournir et maintenir en bon état.

53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : observé poubelle à l'intérieur des toilettes unisexes sans couvercle. Instruit de fournir.

55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : observé murs dans toute la zone de préparation avec éclaboussures excessives et débris alimentaires séchés sur équipement lourd. Instruit de nettoyer et maintenir.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : instruit de fournir certification de formation de manipulateur d'aliments pour tous les employés alimentaires et maintenir sur site pour examen.

58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : instruit le détenteur du certificat de gestionnaire alimentaire certifié de la ville de Chicago d'obtenir une formation aux allergènes et maintenir sur site pour examen.

Source : chicago.gov