Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Thai Basil, 1001 Beck Avenue, Panama City, Floride 32401, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
1001 Beck Avenue, Panama City, 32401 Florida, United States
Date de fermeture : 27/08/2024Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale requise. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Testé en machine à vaisselle à 0 ppm. Aucun désinfectant pour lave-vaisselle n'est disponible au restaurant. **Violation répétée** **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi 2024-08-27 : L'établissement n'a pas obtenu de produits chimiques pour la machine à vaisselle. **Durée prolongée**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant de mettre des gants pour entreprendre une tâche liée à la nourriture. Le cuisinier observé frotte la planche à découper dans la zone du plat, puis retourner sur la ligne de cuisson, enfiler des gants et commencer à manipuler des casseroles propres. L'employé observé manipule un téléphone portable, met des gants et commence à préparer une salade de porc. J'ai observé un employé qui revenait de l'extérieur à la cuisine, se rinçait les mains et enfilait des gants pour travailler avec des casseroles et des nouilles de riz. En discutant avec le directeur, les employés ont cessé de travailler et se sont lavés les mains. **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi le 27/08/2024 : aucun employé n'a été observé en train de travailler au moment du rappel **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
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