Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Original Pancake House, 7720 Boynton Beach Blvd, Boynton Beach, Floride 33437, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
7720 Boynton Beach Boulevard, Boynton Beach, 33437 Florida, United States
Date de fermeture : 13/10/2023Violations :
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés sur ou avec des produits non lavés. Les œufs en coquille crus sont conservés au-dessus des produits non lavés dans une glacière. Opérateur réorganisé**Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. On a observé un cafard vivant sur le sol, sous un toit plat, sur une ligne de cuisson dans la cuisine. Dans la cuisine, on a observé 2 cafards vivants à l'intérieur d'un dispositif de commande sur une étagère placée sous le dessus plat d'une ligne de cuisson dans la cuisine. On a observé 1 cafard vivant derrière un crochet tenant des sacs à la cafetière devant la ligne de cuisson, pas dans la cuisine. Observation de 3 cafards vivants à l'intérieur du joint d'étanchéité ou de tiroirs inutilisés situés sous une unité à dessus plat sur une ligne de cuisson dans la cuisine. On a observé un cafard vivant à l'intérieur d'un plat contenant de la nourriture laissé à l'intérieur de tiroirs inutilisés situés sous une unité à dessus plat sur la ligne de cuisson dans la cuisine. L'opérateur a immédiatement jeté Un cafard vivant a été observé sur le sol sous l'évier de lavage des mains sur la ligne d'exposition principale de la cuisine. 5 cafards vivants observés à l'intérieur du joint s'ils ne sont pas utilisés. Glacière rabattable à 1 porte sur la ligne de cuisson de la cuisine**Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou d'excréments de cafards. Accumulation observée de crottes de cafards derrière un crochet tenant des sacs à emporter à la machine à café, devant la ligne de cuisson, pas dans la cuisine**Avertissement**
- Priorité élevée - Les œufs en coquille ne sont pas conservés à une température ambiante de 45 degrés Fahrenheit ou moins. Œufs en coquille crus conservés à une température ambiante de 75 °F sur la ligne de cuisson. L'opérateur déclare que les œufs sont sortis pendant environ 1 heure. L'opérateur est passé au refroidisseur **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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