Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Paramos' Grill, 3902 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3902 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 13 déc. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude courante n'a été observée dans les toilettes des employés à cabine unique à 74, 6f. L'eau chaude courante indiquée doit être d'au moins 100° F. Le directeur a appelé un plombier qui a effectué le réglage et la température de l'eau est maintenant à 102. 3f. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire n'a été observé sur les lieux au moment de l'inspection. Il a été demandé de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé sans coiffure/dispositif de retenue. Il a été demandé de fournir.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : des assiettes/bols de service observés sur une étagère dans la zone de préparation des aliments étaient mal entreposés. Il est demandé d'inverser les assiettes/bols afin d'éviter toute contamination et de les conserver correctement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond cassées ou manquantes ont été observées au-dessus de la zone de préparation des aliments. Il est demandé de remplacer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation sale observée dans les toilettes des employés. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés en service sans certificat de manipulation des aliments. Il a été demandé de fournir.
Une source : chicago.gov
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