Rapport sur la sécurité alimentaire : Tierra Encantada, 3800 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3800 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 11 septembre 2023
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a demandé à la direction de fournir les dalles de plafond manquantes au-dessus de l'évier à 2 compartiments et au-dessus du support de rangement à sec situé dans la cuisine, de remplacer les dalles de plafond teintées à l'eau dans le couloir sur indication à la direction et de l'entretien.

56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer minutieusement les hottes et filtres d'évacuation de la cuisine afin d'éliminer l'accumulation de poussière et de les entretenir.

Une source : chicago.gov