Rapport sur la sécurité alimentaire : Tony's Kitchen, 6325 S Central Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6325 South Central Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 23 mai 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : insectes morts observés sur les sols des toilettes et de la chaufferie. Le responsable a été chargé d'éliminer les insectes et de désinfecter les zones.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes observées dans le rapport #2576742 n'ont pas été corrigées ; #55 a observé des carreaux de sol manquants dans la zone de préparation avant, des murs endommagés et des plinthes manquantes le long des murs des toilettes. Instructions de réparation et d'entretien. #51 - drainage lent observé dans les éviers pour le lavage des mains situés dans les zones de préparation avant et arrière. #56 - faible éclairage observé dans la zone de préparation arrière. Il est demandé de fournir un éclairage adéquat. Chargé de réparer et d'entretenir. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov