Rapport sur la sécurité alimentaire : Vee's African Restaurant, 6232 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

6232 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 13 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé des employés dans les locaux. Fondement prioritaire. Aucune référence émise. 7-38-010. Doit fournir.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier à main trouvé ne pas drainer correctement et non utilisable dans les zones de cuisson. (drainant lentement) fondation prioritaire. Référence émise. 7-38-030c. Doit réparer. Instructeur d'utiliser l'évier à proximité dans les zones de lavage de vaisselle pour se laver les mains.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les contenants trouvés ne sont pas stockés correctement sur les étagères. Doit stocker inversé.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : trouvé suivant pas propre : poêle, tables, à l'intérieur de la portée dans les glacières. Doit nettoyer et désinfecter.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé carreaux de plafond manquants à la cuisine. Doit remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement de la foule dans les zones de cuisine : vieux poêle, outils, chaises, etc. Doit nettoyer et organiser.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : a constaté la violation principale précédente non corrigée du rapport daté du 5-7-2019 inspection # 2288366. Violation 58. Trouvé ville de Chicago responsables de l'assainissement sans formation allergène. Fondement prioritaire. Aucune référence émise. 7-42-090. Doit fournir.

Source : chicago.gov