Informe de seguridad alimentaria: Vee-Vee's African Restaurant, 6232 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos.

6232 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 abr 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados en las instalaciones. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-38-010. Debe proveer.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: encontrado fregadero de mano no drenando correctamente y no utilizable en áreas de cocción. (drenando lentamente) base prioritaria. Cita emitida. 7-38-030c. Debe repararse. Instrucciones de usar fregadero cercano en las áreas de lavado de platos para lavarse las manos.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: contenedores encontrados no almacenados correctamente en estanterías. Debe almacenar invertido.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: encontrado siguiente no limpio: estufa, mesas, dentro del alcance en refrigeradores. Debe limpiar y desinfectar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontrado azulejos del techo faltantes en la cocina. Debe reemplazarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden en las áreas de cocina: estufa vieja, herramientas, sillas, etc Debe limpiar y organizar.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: encontrado violación del núcleo anterior no corregida por informe de fecha 5-7-2019 inspección # 2288366. Violación 58. Encontrado gerentes de saneamiento de la ciudad de Chicago sin entrenamiento en alérgenos. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-42-090. Debe proveer.

Fuente: chicago.gov