A
Fecha del informe: 10 de enero de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observé que no había señales de lavado de manos en los lavamanos. Se le indica que coloque letreros de lavado de manos en todos los lavabos. … Ver más


36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: observó que no había termómetros en el interior de la unidad de refrigeración colocados de forma visible para monitorear la temperatura ambiente del equipo. Se le indica que equipe todas las unidades de refrigeración con termómetros precisos y funcionales.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó que los alimentos a granel almacenados dentro de recipientes en el sótano de preparación de alimentos o almacenamiento en seco no estaban debidamente etiquetados. Instruyó a la gerencia de que todos los recipientes de ingredientes alimentarios a granel y en funcionamiento deben estar etiquetados con el nombre del contenido

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 20 excrementos de ratas en el suelo a lo largo de la base de la pared en el área de almacenamiento seco. Se le indica que limpie y desinfecte detalladamente las áreas afectadas y elimine la actividad de las plagas. Se le indicó que consultara con la empresa de control de plagas y que tratara las instalaciones. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a).

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó que los paños de limpieza sucios en las mesas de preparación de la zona de preparación trasera no estaban almacenados correctamente. Se le indica que guarde adecuadamente todas las toallitas en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Debe repintar o reemplazar las tablas de cortar dañadas o manchadas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó estantes oxidados y sucios dentro de las unidades de refrigeración en el área de preparación de la cocina. Se le indica limpiar detalladamente, volver a pintar con pintura no tóxica apta para alimentos y/o reemplazarla.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó una junta de goma rota en el interior de las unidades de refrigeración de 2 puertas en el área de preparación de cocina. Se le indica detalladamente la reparación y el mantenimiento y/o el reemplazo.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó una acumulación de hielo dentro del congelador horizontal. Se le indica que descongele, limpie y mantenga las unidades de condensación.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente los estantes en todas partes con suciedad, derrames y restos de comida. Se le indica que limpie y mantenga los detalles.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: destacados baños en las instalaciones con recipientes de basura y sin tapas. Se le ha pedido que proporcione botes de basura con tapa en todos los baños para mujeres y baños unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaba una moldura en la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que instale la molduras de las paredes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: señaló lo siguiente: - -pisos en todo el local, especialmente a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, con suciedad, grasa y restos de comida, incluidos excrementos de ratas. -paredes con derrames de comida -grietas en el suelo y las paredes -múltiples orificios y aberturas en el local y plafones manchados en el comedor. Se les indica limpiar detalladamente, reparar grietas y agujeros y desinfectar especialmente las áreas con actividad de plagas, limpiar y mantener las paredes con grietas y derrames. Debe mejorar el servicio de limpieza.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un gran desorden en todo el establecimiento, en las estanterías, en los pisos del interior del equipo no utilizado y en las áreas de almacenamiento. Se le indica que limpie detalladamente, organice y retire todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar que las plagas se escondan. Debe mejorar el mantenimiento de la vivienda.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se indican las estufas de cocción en la cocina, no debajo del sistema de campana de ventilación por extracción. Se le indicó que cocinara todo estufas y parrillas debajo de la campana extractora.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: destacados administradores de alimentos certificados están de guardia sin certificación de formación sobre alérgenos. Instruyó a la gerencia de que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #rats #chicago #illinois #us #cooks #specialk

A
Fecha del informe: 25 de junio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados en las instalaciones. Fundamento prioritario. No se emitió ninguna cita. 7-38-010. Debe proporcionar.

55. Instalaciones … Ver más
físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontrado desorden en las zonas de cocina: estufa vieja, herramientas, sillas, etc. Debe limpiarse y organizarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré algo de desorden en las zonas de almacenamiento. (platos, contenedores, etc. excesivos) deben limpiarse y organizarse.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 13 abr 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados en las instalaciones. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-38-010. Debe proveer.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y … Ver más
accesibles
- comentarios: encontrado fregadero de mano no drenando correctamente y no utilizable en áreas de cocción. (drenando lentamente) base prioritaria. Cita emitida. 7-38-030c. Debe repararse. Instrucciones de usar fregadero cercano en las áreas de lavado de platos para lavarse las manos.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: contenedores encontrados no almacenados correctamente en estanterías. Debe almacenar invertido.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: encontrado siguiente no limpio: estufa, mesas, dentro del alcance en refrigeradores. Debe limpiar y desinfectar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontrado azulejos del techo faltantes en la cocina. Debe reemplazarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden en las áreas de cocina: estufa vieja, herramientas, sillas, etc Debe limpiar y organizar.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: encontrado violación del núcleo anterior no corregida por informe de fecha 5-7-2019 inspección # 2288366. Violación 58. Encontrado gerentes de saneamiento de la ciudad de Chicago sin entrenamiento en alérgenos. Fundamento prioritario. No se emitió cita. 7-42-090. Debe proveer.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

Informes interesantes recientes

V
Ayer compré un tarro de Miracle Whip; lo abrí hoy y hay un lodo amarillo y grueso en el interior del sello y una costra pardusca alrededor del borde, y huele mal. Vencimiento a finales de abril. ¡Parece ser un problema generalizado!  | Síntomas: Otro

#safeway #miraclewhip #portland #oregon #us #crust #miraclewhip

R

McDonald's, calle Kocevje, Halluin, Francia

hace 4 semanas reported by user-ryxjn825

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, dolores de cabeza
Fuente sospechosa: McDonald's
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas
Información adicional: 2 horas después de comer: dolor de cabeza, dolor de estómago, vómitos intensos y … Ver más
diarrea.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Cefalea, Dolor de estómago
Ver menos

#mcdonalds #halluin #hautsdefrance #fr

La ASDA está tomando la medida cautelar de retirar el ASDA Extra Special Taleggio porque se ha encontrado Listeria monocytogenes en algunos de los productos.

-Detalles del producto
Producto: ASDA Extra Special Taleggio, tamaño del paquete: (200 g), utilícelo antes del 14 de abril de 2024

Si … Ver más
ha comprado alguno de los productos anteriores, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.

Los síntomas causados por este organismo pueden ser similares a los de la gripe e incluyen fiebre alta, dolor o dolor muscular, escalofríos, sensación de malestar y diarrea. Sin embargo, en raras ocasiones, la infección puede ser más grave y provocar complicaciones graves, como la meningitis.

Algunas personas son más vulnerables a las infecciones por listeria, como las personas mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, los bebés menores de un mes y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: ASDA
Producto retirado: ASDA Extra Special Taleggio
Fecha de retiro de la FSA: 24/03/2024

Fuente: www.food.gov.uk
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#asda #gb #listeria

C
Sándwich de rosbif
Mi hijo y yo tuvimos uno. Ambos nos enfermamos alrededor de las 2 de la madrugada. 3 días después todavía no estábamos bien. Tan enfermizo. Esta es mi primera intoxicación alimentaria  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

#arbys #jericho #newyork #us #beef #sandwich #roastbeef

World Green Nutrition, Inc. anuncia la expansión de su retiro del mercado del 12 de enero de 2024 para incluir 90 cápsulas del suplemento herbal Elv Control de la marca GREEN ELV NUTRITION, debido a la presencia de adelfa amarilla, una planta venenosa originaria de México y … Ver más
Centroamérica. El producto solo se vende a través de distribuidores autorizados y no a través de plataformas de comercio electrónico o en tiendas físicas, ya que World Green Nutrition no realiza ventas por estos medios y no son canales de venta autorizados. Hasta la fecha, esta empresa no ha recibido informes de enfermedades relacionadas con el consumo de este producto; sin embargo, la retirada del mercado comenzó después de que la FDA descubriera que contenía adelfa amarilla.

Para facilitar la identificación del producto en cuestión, se indica que viene en un recipiente blanco, tapa azul y marcado con los siguientes nombres del lote: N1082701 (EXP: 050328), GESPM240622 (EXP: 071324), GESPM300622 (EXP:071324), GESPM050722 (EXP:071324), 190620230009B (:061928), 190620231573678B (EXP:062828) y 280620231573678BA (EXP:062828).

Los consumidores deben dejar de consumir los productos retirados del mercado. Los consumidores que hayan comprado los lotes retirados del mercado de cápsulas ELV Control Herbal Supplement 90 pueden devolverlos al lugar donde hicieron su compra para obtener un cambio por otro producto comercializado por la empresa. Los consumidores que tengan preguntas pueden ponerse en contacto con la empresa.

El consumo de adelfa amarilla puede provocar efectos adversos en la salud neurológica, gastrointestinal y cardiovascular que pueden ser graves o incluso mortales. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, mareos, diarrea, dolor abdominal, cambios cardíacos, arritmias y más.

Si experimenta los síntomas descritos anteriormente después de consumir este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Nombre de compañía: World Green Nutrition, Inc.
Nombre de la marca: Green ELV Nutrition
Producto retirado: Elv Control Herbal Supplement
Motivo de la retirada: el producto contiene adelfa amarilla.
Fecha de retiro de la FDA: 4 de abril de 2024

Fuente: www.fda.gov
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#supplement #us

C
Me comí mi tazón de pollo y verduras, a mitad de camino tuve un dolor de estómago HORRIBLE. Pensé que había comido demasiado. 30 minutos después, la mayor cantidad de diarrea que he visto en mi vida, seguida de 10 a 20 veces. Fui a urgencias porque pensaba que me estaba muriendo, dijeron que no, que era una intoxicación alimentaria.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos

#caferiomexicangrill #santanvalley #arizona #us #er #chicken #veggie #bowl

Earl Louet, una empresa láctea francesa, ha retirado del mercado su queso de cabra con leche cruda debido a la presencia de bacterias productoras de la toxina shiga de Escherichia coli. El producto se distribuyó en toda Francia. La retirada se inició tras detectarse la presencia de … Ver más
una bacteria productora de la toxina shiga de Escherichia coli.

El queso retirado del mercado incluye la marca Earl Louet y viene en varias formas, como Faisselle, Pyramide, Valençay, Ste Maure, Rond, Crottin, Touré, Pyramide blanche, Coeur y Pt Valençay.
- Los lotes afectados son aquellos con números de lote del 15/03 al 24/03 y una fecha de caducidad del 17/05/2024.
El producto se vendió en envases de papel y cajas de madera del 15/03/2024 al 27/03/2024.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

En caso de que tenga síntomas de E. coli, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #e.coli

Q
30/11/2022 Compré un sándwich de albóndigas en Subway alrededor de las 9 de la noche en Broadway y Fremont Blvd y me desperté a la mañana siguiente con ganas inmediatas de vomitar y diarrea. Cometió 12 veces con diarrea. Fui al hospital casi inconsciente. Terminé teniendo colitis … Ver más
y gastritis crónica por las bacterias malas de la carne y por los vómitos. Intenté ponerme en contacto con el propietario varias veces dejando mensajes a sus empleados que nunca devolvió. Gasté mucho dinero en las facturas del hospital y ahora vivo con gastritis y problemas abdominales. Debería demandarlos. El propietario debe asegurarse de que se proporcionan alimentos de calidad adecuada a los empleados públicos. Lo más probable es que la temperatura no fuera lo suficientemente alta como para matar todas las bacterias y me haya causado problemas digestivos masivos.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Gas
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#subway #seaside #california #us #colitis #meatball #sandwich #meatballsandwich #meat

M
Comencé a comer tocino completamente cocido Hormel Black Label como mi único alimento nuevo. He estado libre de gluten durante años para evitar erupciones cutáneas con picazón. Desarrolló una imitación exacta de una erupción cutánea grave causada por el gluten, a pesar de que el tocino afirma no tener gluten.  | Síntomas: Erupción cutánea, Picazón

#walmart #hormel #lascruces #newmexico #us #bacon #hormel

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