食品安全报告: Vee-Vee's African Restaurant, 6232 N Broadway, Chicago, IL 60660, USA
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报告日期：2023 年 1 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到洗手水槽没有洗手标志。指示在所有洗手水槽处张贴洗手标志。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内没有明显张贴用于监测设备环境温度的温度计。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到储存在地下室食物准备/干储存容器内的散装食品标签不正确。指示管理层所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区墙底沿线的地板上有 20 多只老鼠粪便。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到后方准备区准备桌上的脏擦布没有正确存放。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：带有开放接缝和深色污渍的砧板。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房准备区的制冷机组内的架子生锈又脏。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到两门制冷机组内的橡胶垫圈被撕裂了 厨房准备区。已指示详细维修和维护和/或更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冷冻柜里积聚了冰。已指示解冻、清洁和维护冷凝装置。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清理架子上的污垢、溢出物和食物残渣。已指示详细清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到内部的洗手间有垃圾桶但没有盖子。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到 3 个隔间水槽下方的墙上缺少凹槽。已指示为墙壁安装凹槽。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到了以下几点：--整个房舍的地板尤其是墙底沿线和设备下方，里面有污垢、油脂和食物残渣，包括老鼠粪便。-墙上有食物溢出物-地板和墙壁有裂缝-室外有多个洞和开口，用餐区的天花板瓷砖被弄脏。指示详细清洁、修复裂缝和孔洞，特别是有害生物活动的区域进行消毒，清洁和维护有裂缝和溢出物的墙壁。必须升级家政服务。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个场所的架子、未使用设备内的地板和存储区域都杂乱无章。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。必须升级住房保管。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到厨房的炉灶不在排气通风罩系统下。被指示把所有东西都煮熟 排气罩下的炉子和烤架。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到经过认证的值班食品经理没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到洗手水槽没有洗手标志。指示在所有洗手水槽处张贴洗手标志。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内没有明显张贴用于监测设备环境温度的温度计。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到储存在地下室食物准备/干储存容器内的散装食品标签不正确。指示管理层所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区墙底沿线的地板上有 20 多只老鼠粪便。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到后方准备区准备桌上的脏擦布没有正确存放。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：带有开放接缝和深色污渍的砧板。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房准备区的制冷机组内的架子生锈又脏。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到两门制冷机组内的橡胶垫圈被撕裂了 厨房准备区。已指示详细维修和维护和/或更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冷冻柜里积聚了冰。已指示解冻、清洁和维护冷凝装置。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清理架子上的污垢、溢出物和食物残渣。已指示详细清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到内部的洗手间有垃圾桶但没有盖子。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到 3 个隔间水槽下方的墙上缺少凹槽。已指示为墙壁安装凹槽。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到了以下几点：--整个房舍的地板尤其是墙底沿线和设备下方，里面有污垢、油脂和食物残渣，包括老鼠粪便。-墙上有食物溢出物-地板和墙壁有裂缝-室外有多个洞和开口，用餐区的天花板瓷砖被弄脏。指示详细清洁、修复裂缝和孔洞，特别是有害生物活动的区域进行消毒，清洁和维护有裂缝和溢出物的墙壁。必须升级家政服务。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个场所的架子、未使用设备内的地板和存储区域都杂乱无章。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。必须升级住房保管。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到厨房的炉灶不在排气通风罩系统下。被指示把所有东西都煮熟 排气罩下的炉子和烤架。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到经过认证的值班食品经理没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。…
43
评论
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报告日期：2021 年 6 月 25 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基础。没有发布引文。7-38-010。必须提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：厨房区域发现混乱：旧炉灶、工具、椅子等必须清洁和整理。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在存储区发现一些杂乱。（过多的盘子、容器等）必须清洁和组织起来。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基础。没有发布引文。7-38-010。必须提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：厨房区域发现混乱：旧炉灶、工具、椅子等必须清洁和整理。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在存储区发现一些杂乱。（过多的盘子、容器等）必须清洁和组织起来。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基金会。没有发出引文。7-38-010。必须提供。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：发现水槽没有正确排水，也无法在烹饪区使用。（慢慢耗尽）优先基础。引文发布。7-38-030c。必须修理。指示在洗碗区使用附近的水槽洗手。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现容器未正确存放在货架上。必须倒置存储。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现不干净：炉子、桌子、冷却器中可触及的内部。必须清洁和消毒。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厨房里发现丢失天花板。必须更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房区域混乱：旧炉子，工具，椅子等。必须清洁和整理。
60.之前的核心违规行为
-评论：发现之前的核心违规行为没有在日期 5-7-2019 年检查 ＃2288366 号的报告中更正。违反 58.发现芝加哥市卫生管理人员没有过敏原培训。优先基金会。没有发出引文。7-42-090。必须提供。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基金会。没有发出引文。7-38-010。必须提供。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：发现水槽没有正确排水，也无法在烹饪区使用。（慢慢耗尽）优先基础。引文发布。7-38-030c。必须修理。指示在洗碗区使用附近的水槽洗手。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现容器未正确存放在货架上。必须倒置存储。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现不干净：炉子、桌子、冷却器中可触及的内部。必须清洁和消毒。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厨房里发现丢失天花板。必须更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房区域混乱：旧炉子，工具，椅子等。必须清洁和整理。
60.之前的核心违规行为
-评论：发现之前的核心违规行为没有在日期 5-7-2019 年检查 ＃2288366 号的报告中更正。违反 58.发现芝加哥市卫生管理人员没有过敏原培训。优先基金会。没有发出引文。7-42-090。必须提供。
来源：chicago.gov
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