Rapport sur la sécurité alimentaire - Waimea Town Market at Parker School, Waimea Hawaii

65-1224 Lindsey Road, Waimea, 96743 Hawaii, United States

Le repas était un dîner préparé à la maison hier soir avec du ahi du marché fermier de Waimea, dans l'État de Hawaï. Le poisson a été acheté hier après-midi et manipulé avec soin, par exemple en mettant de la glace quelques minutes après l'achat. Les symptômes (douleur) sont apparus environ 2 heures après le repas, suivis de vomissements violents pendant les heures qui ont suivi, puis d'une disparition. Il n'y avait pas de fièvre, de diarrhée ou d'hématémèse, mais une personne avait des maux de tête importants, tandis qu'une autre avait des frissons. Les trois personnes qui ont mangé du ahi grillé (rare à l'intérieur) présentaient des symptômes similaires, et la seule personne qui n'en a pas mangé n'a pas été affectée. Tous les autres articles consommés ont été partagés par les quatre personnes. Le poisson provenait du marché fermier du samedi à Waimea.

Le poissonnier n'a pris que de l'argent liquide et n'a pas remis de reçus (il a déclaré que son chargeur portable, alias « Square », ne fonctionnait pas). S'il est au marché de Waimea sur la Grande Île samedi prochain, je le prendrai en photo. | Symptômes: Vomissements, Autre, Maux, Frissons, secouant