Rapport sur la sécurité alimentaire : Waldo Cooneys Pizza, 8541 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

8541 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du rapport : 26 sept. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : panneau intérieur et goulotte de machine à glace avec légère accumulation de débris. Au lieu de les nettoyer et de les entretenir

28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : objets personnels des employés mal rangés dans des boîtes ouvertes contenant des ustensiles à service unique et des condiments à l'arrière. Instd à entreposer dans une zone désignée et à entretenir

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments barbus. Au lieu de porter des dispositifs de retenue pour la barbe et de l'entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de poussière sur les ventilateurs de la glacière. Instd pour nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur, plafond et évents entre la ligne de cuisson et le four à pizza avec une forte accumulation de poussière et de graisse. Instd pour nettoyer et entretenir

Une source : chicago.gov