Rapport sur la sécurité alimentaire : Wasabi Steak House, 10206 Rivercoast Dr, Jacksonville, Floride 32246, États-Unis.

10206 Rivercoast Drive, Jacksonville, 32246 Florida, United States

Date de fermeture : 26/07/2023

Violations :

Cafards morts sur place. Au total, 9 cafards morts ont été observés. J'ai observé un cafard mort à la station de soda à l'entrée de la cuisine. J'ai observé 5 cafards morts sous l'équipement sur la ligne de cuisson. J'ai observé 3 cafards morts dans la zone de l'évier de la serpillière. **Avertissement** - D'après une inspection de suivi 20/07/2023 : 5 cafards morts ont été observés. 1 cafard mort à portée de main dans une glacière sur la ligne de cuisson. 1 cafard mort dans l'entrée d'une glacière. 1 cafard mort sous une glacière à sushis située dans une zone à sushis. 2 morts dans la salle à manger sous des tables hibachi. **Plainte administrative** - Lors d'une inspection de suivi 2023-07-21 : 1 cafard mort a été observé sous un évier à 3 compartiments. **Plainte administrative** - D'après une inspection de suivi 2023-07-24 : 3 cafards morts ont été observés. 1 cafard mort dans la zone de lavage de la vaisselle. 2 cafards morts sur la ligne de cuisson. **Plainte administrative** - D'après une inspection de suivi 2023-07-24 : 2 cafards vivants ont été observés. 1 cafard vivant dans l'évier de la serpillère. 1 cafard vivant sur le sol à l'entrée de la cuisine. **Plainte administrative** - D'après une inspection de suivi 2023-07-25 : on a observé un total de 2 cafards vivants dans la cuisine. 1 cafard vivant dans un évier sur la ligne de cuisson. 1 cafard vivant sur le sol en face du gril. **Plainte administrative** - D'après une inspection de suivi 2023-07-26 : 2 cafards vivants ont été observés dans la zone de lavage de la vaisselle. **Plainte administrative**

Source : Département de la santé de Floride