Rapport sur la sécurité alimentaire : Whiner Beer Company, 1400 W 46th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1400 West 46th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mars 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée dans les toilettes. A demandé au responsable de fournir et de maintenir une signalisation sur le lavage des mains à tout moment.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 200 excréments de souris ont été observés éparpillés dans l'établissement dans les zones suivantes : sous le bar, derrière le coffre-fort, sur tout le périmètre de la cuisine, sur le dessus du couvercle de la friteuse et dans la zone de stockage des fûts le long des murs. A demandé au responsable de retirer tous les excréments de souris, de désinfecter les zones et d'informer la lutte antiparasitaire de la nécessité d'un service supplémentaire. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte arrière observée menant à l'entrepôt ne doit pas être hermétiquement fermée dans les coins inférieurs. Le responsable a été chargé de réparer la porte pour qu'elle soit bien ajustée pour la prévention des parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : grand trou découvert observé dans le couloir près des toilettes. Le responsable a été chargé de couvrir et d'entretenir pour la prévention des ravageurs.

Une source : chicago.gov