Rapport sur la sécurité alimentaire : Wingstop, 3057 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.

3057 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 7 juillet 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé que la vaisselle et les ustensiles n'étaient pas correctement désinfectés après avoir été lavés et rincés dans l'évier à 3 compartiments. J'ai observé un employé chargé de la manipulation des aliments laver et rincer plusieurs plats et ustensiles, puis les tremper dans le désinfectant pour quats pendant environ une seconde avant de les déposer pour les faire sécher sur l'égouttoir. Le contenant du désinfectant quat indique que tous les ustensiles doivent être immergés dans le désinfectant pendant au moins 60 secondes. Violation de priorité 7-38-025. Citation publiée.

Une source : chicago.gov