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Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

Ocala, Florida, United States

Mise à jour: 17 décembre 2023 00:23
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, autres : gaz
Source présumée : bière pression ou poisson insuffisamment cuit.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : Nous buvions tous les deux de la bière... Voir plus pression, ma copine et moi... ils ont déclaré que les files d'attente venaient d'être nettoyées... La bière sortait du robinet, moussait mal et n'avait pas bon goût du tout... J'avais le mérou et j'en ai partagé un peu avec elle... Nous avons tous les deux eu une diarrhée explosive et des gaz. Cela a commencé 6 heures après notre départ et nous n'avons rien mangé d'autre depuis... C'est sans aucun doute pour cela que nous sommes tombés malades... C'était soit dans la file d'attente pour la bière, soit dans le poisson, qui sait... | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, gaz Voir moins
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Date de fermeture : 12/04/2023

Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a touché le visage ou les cheveux puis a participé à la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se... Voir plus laver les mains. Un employé de la ligne de cuisson portant des gants a touché son visage et plusieurs surfaces sales et a continué à travailler avec des aliments et à nettoyer les contenants. L'inspecteur lui a demandé de s'arrêter et de se laver les mains. **Mesures correctives prises**

- Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Dans la glacière, j'ai observé des tortillas de maïs en contact direct avec des sacs de remerciement. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des produits non lavés. Dans la glacière de plain-pied, on a observé du poulet cru entreposé au-dessus des légumes. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

- Priorité élevée - Les eaux usées et les eaux usées sont évacuées par les siphons de sol. Sur la ligne de cuisson, on a observé des drains à deux étages qui reculaient lorsque les éviers fonctionnaient, par employé, des problèmes de plomberie ont commencé le matin. Il y a aussi des odeurs désagréables dans la cuisine. **Avertissement**

- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Sur la ligne de cuisson, observée à température ambiante, les piments à 86 °F, par employé, ont été cuits à 11 h 00 et la température a été prise à 15 h 18. Arrêtez la vente.

- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Dans la glacière de plain-pied, on a observé du bœuf à 53 °F, des haricots à 50 °F et 47 °F, des carnitas à 51 °F, de la sauce rouge à 50 °F et du poulet cru à 50 °F. Selon l'employé responsable de la glacière, elle est constamment utilisée lorsque la porte est laissée ouverte. Le directeur a placé des sacs de glace et a transféré certains articles au congélateur. Température de l'air ambiant de 46 °F **Mesures correctives prises** **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, conservés à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Sur la ligne de cuisson, observée à température ambiante, les piments à 86 °F, par employé, ont été cuits à 11 h 00 et la température a été prise à 15 h 18. Arrêtez la vente.

Source : Département de la santé de Floride
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J'ai commandé un sandwich et un shake Oreo. J'ai parcouru la moitié des deux et j'ai commencé à me sentir mal. Une heure plus tard, j'ai eu une diarrhée. Deux jours plus tard, j'en ai toujours. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, fièvre, crampes, frissons
Source présumée : Buffet chinois
Début : 12 à 24 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : NA | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Crampes, Frissons Voir moins
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Date de fermeture : 11/02/2023

Infractions :
- Priorité élevée - Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés en tant qu'ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients devant être cuits/chauffés à la température... Voir plus minimale requise pour permettre le contact avec les mains nues. L'établissement n'a pas de procédure d'exploitation alternative approuvée. Employée manipulant à mains nues des oignons préalablement coupés en deux.

- Priorité élevée - Aliments préparés avec du matériel et des ustensiles souillés. Des plateaux de pâte posés sur le dessus d'une poubelle près de la table de cuisson à pizza.

- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Environ 20 excréments de rongeurs se trouvent sur l'étagère située sous le comptoir où sont exposés les aliments. Le directeur a commencé le nettoyage. **Mesures correctives prises** **Avertissement**

- Priorité élevée - Le contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres identifiés dans la procédure écrite comme étant un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas de marque temporelle. Les pizzas situées sur la ligne de front et près du four portent les marques d'heure d'hier à bord. Horaires mis à jour par les employés. **Corrigé sur site**

Source : Département de la santé de Floride
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Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source présumée : Sam's Club Pizza
Début : moins de 4 heures
Durée : Plusieurs jours
Malade : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins
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Crème orange Slimfast, sensation de brûlure mécanique métallique dans la gorge. J'ai bu un shake le vendredi 15 septembre, arôme métallique mécanique, sensation de brûlure dans la gorge, je pensais que c'était juste que j'en ai bu un autre le samedi 16 septembre. Eh bien, pas juste moi, même problème, juste dégoûtant. | Symptômes: Autre Voir moins
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Date de fermeture : 31/08/2023

Violations :
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Un cafard vivant sur le sol sous une machine à glace. Un cafard vivant accroché au mur derrière un lavabo. **Violation récidivée** **Avertissement** -... Voir plus Suite à l'inspection de suivi du 31 août 2023 : Un cafard vivant a été observé sous un lavabo à main à côté d'un évier à trois compartiments ; le responsable a été tué et nettoyé. J'ai observé un cafard vivant à l'intérieur d'un panneau électrique près de la porte arrière, le directeur a été tué et nettoyé. **Plainte de l'administrateur** **Mesure corrective prise**

- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 50 excréments de rongeurs sur le sol sous le poêle et sous le batteur à pâte dans l'arrière-cuisine. Environ 10 excréments de rongeurs sur le châssis du batteur à pâte dans l'arrière-cuisine. Environ 25 excréments de rongeurs sur les étagères sous la machine à fontaine au comptoir. Environ 20 excréments de rongeurs sur le sol sous une table à pizza près du four à pizza. Le directeur a commencé le nettoyage. **Violation récidivée** **Avertissement** - À la suite de l'inspection de suivi 31/08/2023 : Aucune trace de rongeur n'a été observée lors de cette inspection de rappel. **Durée prolongée**

Source : Département de la santé de Floride
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Date de fermeture : 31/08/2023

Violations :
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'activité de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Au bar à sushis, j'ai observé huit cafards vivants dans une crevasse sous la table de préparation des... Voir plus sushis. J'ai observé un cafard vivant près de la porte arrière, le directeur tué et nettoyé. **Avertissement** - Suite à l'inspection de suivi du 31 août 2023 : Lors de l'inspection de rappel, on a observé un cafard vivant sur le comptoir du bar à sushis, le gérant a été tué et nettoyé. J'ai vu un cafard vivant accroché au mur derrière une glacière à sushi, le directeur tué et nettoyé. J'ai observé un cafard vivant sur le sol sous une glacière à sushi à portée de main. **Plainte de l'administrateur**

Source : Département de la santé de Floride
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