Rapport par
Webinaire Rotten Apple : Détection précoce des épidémies grâce aux données des consommateurs
Oct 17, 2025
Au cours de la session, Patrick Quade a démontré comment les professionnels de l'industrie alimentaire peuvent tirer parti des rapports de consommateurs en temps réel sur les maladies d'origine alimentaire pour détecter les épidémies potentielles plus tôt que les canaux de santé publique traditionnels. Il a également expliqué comment notre organisation collecte et regroupe les données sur les maladies d'origine alimentaire et comment les marques peuvent appliquer ces informations pour minimiser la taille des rappels et atténuer les dommages causés à la marque. En outre, il a fourni une exploration impromptue de plusieurs rapports de consommateurs susceptibles d'indiquer une activité potentielle de fraude alimentaire.
The Rotten Apple est une newsletter hebdomadaire sur la sécurité alimentaire, la fraude alimentaire et les chaînes d'approvisionnement durables, conçue pour les professionnels de l'alimentation, les décideurs et les fournisseurs.
Sujets abordés :
- Détecter les épidémies plus rapidement grâce aux rapports sur les consommateurs et à l'IA
- Comment les marques peuvent réduire la taille des rappels et limiter les dommages
- Informations pour les responsables de la sécurité alimentaire, les fabricants, les détaillants et les décideurs politiques
Regardez l'enregistrement complet du webinaire ici.
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