Informe por
Webinar sobre Rotten Apple: Detección temprana de brotes con datos de consumidores
Oct 17, 2025
Durante la sesión, Patrick Quade demostró cómo los profesionales de la industria alimentaria pueden aprovechar los informes de los consumidores sobre enfermedades transmitidas por los alimentos en tiempo real para detectar posibles brotes antes que en los canales tradicionales de salud pública. También describió cómo nuestra organización recopila y agrega datos sobre enfermedades transmitidas por los alimentos y cómo las marcas pueden aplicar estos conocimientos para minimizar el tamaño de las retiradas y mitigar los daños a la marca. Además, realizó una exploración improvisada de varios informes de consumidores que podrían indicar una posible actividad de fraude alimentario.
The Rotten Apple es un boletín semanal sobre seguridad alimentaria, fraude alimentario y cadenas de suministro sostenibles, diseñado para profesionales de la alimentación, responsables políticos y proveedores.
Temas discutidos:
- Detección más rápida de los brotes con informes a los consumidores e inteligencia artificial
- Cómo las marcas pueden reducir el tamaño de las retiradas y limitar los daños
- Perspectivas para gerentes de seguridad alimentaria, fabricantes, minoristas y responsables políticos
Vea la grabación completa del seminario web aquí.
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