Épidémie d'E. coli liée à la Kofta de bœuf servie dans la chaîne de restaurants The Kebab Shop

California, United States

Le Département de la santé publique de Californie (CDPH) enquête sur une épidémie d'E. coli producteur de toxine Shiga (STEC) O157:H7 liée à des koftas de bœuf servis dans la chaîne de restaurants The Kebab Shop dans le nord et le sud de la Californie. Au 19 mai 2026, neuf personnes sont tombées malades, dont six enfants, avec cinq hospitalisations et deux cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU). L'épidémie a été retracée jusqu'aux koftas de bœuf grillés, un kebab de viande hachée assaisonnée, servis chez The Kebab Shop. Les dates de début de maladie s'étendent du 27 mars au 30 avril 2026. The Kebab Shop a volontairement cessé de vendre des koftas de bœuf grillés dans tous ses établissements à titre de mesure de précaution. Le problème a été identifié grâce à des entretiens avec les personnes touchées, qui ont désigné les koftas de bœuf grillés comme la source probable d'infection. The Kebab Shop coopère avec les autorités sanitaires, et le CDPH, en collaboration avec des partenaires locaux et fédéraux, poursuit son enquête pour déterminer la cause de l'épidémie et prévenir de nouveaux cas. Le produit de bœuf impliqué semble avoir été distribué uniquement à The Kebab Shop.