Les responsables de la santé mettent en garde contre la consommation de lait cru

California, United States

La santé publique du comté de Marin (MCPH) a signalé un cas suspect de grippe aviaire chez un enfant tombé malade après avoir consommé du lait cru. L'enfant s'est rétabli depuis et aucun autre membre de la famille n'est tombé malade, ce qui suggère qu'il n'y a pas de transmission interhumaine.

Le cas fait actuellement l'objet d'une enquête par le MCPH, le ministère de la Santé publique de Californie (CDPH) et les Centres fédéraux pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC). Le CDPH a publié une alerte le 6 décembre, exhortant les prestataires de soins de santé à évaluer et à tester la grippe aviaire humaine (H5N1) chez les personnes présentant des symptômes pseudo-grippaux après avoir consommé du lait cru. Cela fait suite à d'importantes épidémies de grippe aviaire chez des vaches laitières, des oiseaux sauvages et à des cas humains sporadiques.

Le cas a été découvert lorsque l'enfant a développé de la fièvre et des vomissements après avoir consommé du lait cru. Les infections à la grippe aviaire chez l'homme sont rares, mais des épidémies persistent dans des élevages de bovins laitiers et de volailles aux États-Unis. Jusqu'à présent, 32 cas confirmés de grippe aviaire ont été signalés en Californie cette année. La plupart des détections ont concerné des travailleurs de la volaille et de l'industrie laitière exposés à des animaux malades.

Cette affaire met en lumière l'importance de comprendre comment les maladies peuvent se transmettre de l'animal à l'homme, notamment par le biais de l'alimentation. Le lait cru, qui n'a pas été pasteurisé, présente un risque de propagation de maladies, dont la grippe. Ces bactéries et virus d'origine alimentaire peuvent être particulièrement dangereux pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli, ainsi que pour les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes.

Les professionnels de santé sont invités à envisager la grippe aviaire A (H5N1) chez les personnes présentant de la fièvre, des symptômes gastro-intestinaux, respiratoires et/ou une conjonctivite qui ont récemment consommé des produits à base de lait cru ou ont été exposées à des animaux suspectés ou confirmés d'être infectés par la grippe aviaire. Ils doivent contacter immédiatement le MCPH pour obtenir une assistance technique sur le prélèvement d'échantillons respiratoires à des fins de test.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.marincounty.gov/news-releases/health-officials-warn-against-consuming-raw-milk