Épidémie multinationale de Salmonella Stanley liée à des produits de nouilles aromatisées

United Kingdom

Une épidémie d'infections à Salmonella Stanley touchant plusieurs pays a été liée à des produits de nouilles aromatisées d'une seule marque, selon une Évaluation Rapide des Épidémies réalisée par l'EFSA et l'ECDC. Entre novembre 2025 et juin 2026, 106 cas confirmés ont été signalés dans 13 pays de l'UE/EEE et au Royaume-Uni, avec 49 hospitalisations.

L'épidémie a principalement touché des enfants et des jeunes adultes, avec des cas signalés en Autriche, en Tchéquie, au Danemark, en Estonie, en France, en Allemagne, en Hongrie, en Lettonie, en Lituanie, aux Pays-Bas, en Norvège, en Pologne, en Suède et au Royaume-Uni. Les enquêtes épidémiologiques ont identifié que des personnes au Danemark, en Estonie, en Allemagne, en Lettonie et en Lituanie avaient consommé des produits de nouilles aromatisées de la même marque. Des preuves microbiologiques ont détecté la souche épidémique dans des produits de nouilles au poulet et au poulet épicé en Allemagne et en Lituanie, suggérant une source commune de contamination dans une usine de production en Ukraine.

Le problème a été découvert grâce à des enquêtes épidémiologiques et microbiologiques, qui ont lié la souche épidémique à des produits de nouilles spécifiques. D'autres souches de Salmonella ont également été trouvées dans des produits de la même marque, indiquant plusieurs sources potentielles de contamination. Les autorités de sécurité alimentaire ont mis en œuvre des mesures de contrôle, notamment des retraits et des rappels de produits, mais la cause profonde de la contamination reste sous investigation.

Source : www.efsa.europa.eu/en/news/multi-country-outbreak-salmonella-stanley-infections-linked-flavoured-noodle-products
Source 2 : www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2026-07/Salmonella%20Stanley%20ROA%203.pdf