Rapport par
Irruption
Éclosion d'infections à Listeria liées à la charcuterie
il y a 5 ans •source cdc.gov
United States
Le CDC, de concert avec le Food Safety and Inspection Service (FSIS) du département de l'Agriculture des États-Unis et des partenaires locaux, enquête sur une éclosion d'infections à Listeria monocytogenes liées à la charcuterie.En date du 22 octobre 2020, un total de 10 personnes infectées par la souche éclosion de Listeria monocytogenes ont été signalées en Floride, au Massachusetts et à New York. Les 10 malades ont été hospitalisés. Un décès a été rapporté en Floride. Dans les entrevues avec 9 malades, tous ont déclaré avoir mangé de la viande italienne, comme le salami, la mortadelle et le prosciutto. Ils ont déclaré avoir acheté des charcuteries préemballées et des viandes tranchées dans des comptoirs de charcuterie à divers endroits.
Un type spécifique de charcuterie et un fournisseur commun n'ont pas encore été identifiés. La bactérie Listeria peut se propager facilement à d'autres aliments et surfaces. Les bactéries contenues dans un produit de charcuterie contaminé peuvent se propager à d'autres charcuteries et fromages dans des vitrines partagées ou de l'équipement des comptoirs de charcuterie. Une enquête de retraçage est en cours pour déterminer s'il existe un type particulier de charcuterie ou un fournisseur commun lié à une maladie.
Plus d'informations -
Pour lire l'annonce du CDC : www.cdc.gov/listeria/outbreaks/delimeat-10-20/index.html
Source : CDC
10
Commentaires
Commentaire