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    Produit: Soda

    Mise à jour: 22 novembre 2022 11:25
    Date de fermeture : 2022/11/18

    DES GOUTTES DE RONGEURS ONT ÉTÉ OBSERVÉES SUR LES ÉQUIPEMENTS ALIMENTAIRES (PLATEAUX ET GOBELETS) DANS LA ZONE DE STOCKAGE À SEC ET À L'INTÉRIEUR DE L'ARMOIRE SITUÉE SOUS LA STATION DE LA MACHINE À SODA.

    L'EXPLOITANT DE L'ÉTABLISSEMENT ET L'ENTREPRISE DE LUTTE... Voir plus ANTIPARASITAIRE AGRÉÉE SONT CONSCIENTS DU PROBLÈME. AUCUNE ACTIVITÉ VIVANTE N'A ÉTÉ DÉTECTÉE, SELON LES MÉTHODES ANTIPARASITAIRES. L'ÉTABLISSEMENT BÉNÉFICIE ACTUELLEMENT D'UN SERVICE MENSUEL DE LUTTE ANTIPARASITAIRE. UNE ENQUÊTE SANITAIRE DOIT ÊTRE RÉALISÉE ET DOIT ÊTRE SOUMISE À LA DIRECTION DE LA SANTÉ ENVIRONNEMENTALE POUR EXAMEN. L'EXPLOITANT DE L'ÉTABLISSEMENT DOIT SUIVRE TOUTES LES RECOMMANDATIONS DE L'ENTREPRISE DE LUTTE ANTIPARASITAIRE AGRÉÉE POUR ÉLIMINER LE PROBLÈME, Y COMPRIS LES SERVICES ET LES SUIVIS SUPPLÉMENTAIRES. TOUTES LES FACTURES DE SERVICE DOIVENT ÊTRE SOUMISES À ENVIRONMENTAL HEALTH POUR ENREGISTREMENT.

    Source : Comté de Kern
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    Je suis allée au drive-through et j'ai commandé un burger avec des frites. Quand l'employée m'a pris l'argent, elle a simplement pris mon argent et a glissé au coin de la rue, puis celle qui m'a donné mon burger m'a donné mon burger et a essayé de... Voir plus me donner un autre soda, mais elle a souri et est partie. Elle n'a même pas dit merci d'être venue ici. Comme j'ai emporté la plupart de mes frites, puis j'ai pris une ou deux bouchées de mon Burger environ un quart de mon burger et j'ai commencé à vomir violemment. Je suis allée à l'hôpital et on m'a dit que j'avais des brûlures chimiques à la gorge depuis que j'ai mangé un Burger : j'ai éliminé tout le reste sans vomir violemment par la suite. | Symptômes: Nausée, Vomissements Voir moins
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    Date du rapport : 15 novembre 2022
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable n'a été observé sur place avec un certificat de salubrité alimentaire valide de Chicago. Il a demandé au directeur de désigner un responsable... Voir plus pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

    2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun responsable de la salubrité alimentaire de Chicago n'a été observé sur place et certificat valide publié lors de la préparation et du service de TCS Food (poulet 138. 8f). Un assainissement alimentaire de Chicago doit être présent sur place et un certificat valide affiché à tout moment où les aliments sont préparés et servis. Citation 7-38-012 de la fondation prioritaire émise.

    6. Manger, déguster, boire ou fumer correctement
    - commentaires : tasse de café ouverte observée dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable de fournir un couvercle pour le gobelet afin d'éviter toute contamination.

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été observé sur le lavabo situé à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable de fournir.

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : le lavabo arrière observé n'est pas accessible, bloqué par des bacs, des distributeurs de soda et des articles endommagés. Il a demandé au responsable de retirer tous les objets de l'avant de l'évier du lave-mains. Le lavabo pour le lavage des mains doit être accessible à tout moment. Citation 7-38-030 (c) émise par la fondation prioritaire

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : écart observé de 1/4 pouce entre les portes d'entrée avant. Il a demandé au directeur de fermer toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée de parasites.

    39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
    - commentaires : produits alimentaires observés entreposés sur le sol, dans l'espace de rangement arrière et dans la glacière de plain-pied. Il a demandé au directeur de surélever tous les produits alimentaires à six pouces du sol.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : manipulateur d'aliments observé ne portant pas de dispositif de retenue capillaire. Tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter des dispositifs de retenue efficaces.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : encombrement observé dans les espaces de rangement arrière et de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable de retirer tous les articles non utilisés dans les zones de stockage situées le long des murs et des coins afin d'empêcher l'introduction de parasites.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : présence de poussière, de saleté et de débris sur les planchers, sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, de vente, de stockage et de bureaux. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

    Une source : chicago.gov
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    Rappel du soda probiotique à la fraise pétillante de marque Loop Mission en raison d'une possible détérioration. Le produit rappelé a été vendu en Ontario et au Québec.

    - Produits concernés :
    Marque : Loop Mission, produit : soda probiotique à la fraise pétillante, taille : 355... Voir plus ml, CUP : 0 56719 90007 0, Codes : LOT:22722 ; BB/MA : 22-08-2023

    Si vous avez subi des dommages liés à ce produit, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.

    Nom de l'entreprise : Jus Loop Inc.
    Nom de marque : Loop Mission
    Produit rappelé : Soda probiotique à la fraise pétillante
    Motif du rappel : Produit alimentaire - Contamination microbienne - Non nocif (qualité ou détérioration)
    Date de rappel de l'ACIA : 2021-11-15

    Une source : recalls-rappels.canada.ca
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    Date du rapport : 9 novembre 2022
    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'a été installé dans la zone de préparation des pizzas à l'avant. De plus, aucun appareil de lavage des... Voir plus mains n'a été installé dans la zone de préparation arrière. Observé : une machine à panini, un mixeur, une trancheuse à viande, un mixeur et des tables de préparation se trouvaient tous dans la zone mentionnée. Des éviers pour le lavage des mains doivent être installés dans les deux zones. Violation prioritaire des fondations : 7-38-030 (c)

    16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
    - commentaires : glace observée/nourriture non protégée. À l'intérieur de la machine à glaçons, du réservoir d'eau supérieur, du bac à glaçons et de tous les côtés et intérieur de la machine en contact avec la glace, une quantité excessive de substance visqueuse noire s'écoulant dans la glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter entièrement l'intérieur de la machine à glaçons. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-38-005 émise.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : vous devez retirer les cafards morts en excès sous les étagères à soda de la zone de stockage du sous-sol. Des cafards morts sur le sol mêlés à du sirop de soude qui fuyait de ces boîtes. Nettoyez et entretenez. Retirez la boîte à soda qui fuit

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : nous avons observé 3 adultes et 3 bébés cafards vivants à l'intérieur de la porte de la glacière à pizza (au niveau des charnières et du joint en caoutchouc). Le directeur a volontairement jeté et dénaturé des aliments : 1/2 livre d'olive hachée ; 1/2 livre de bacon canadien haché ; 1 livre de morceaux d'ananas. Il est demandé de retirer, de nettoyer et de désinfecter l'unité mentionnée. Et 1/2 livre de giardiniera. Coût total 25 dollars. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-020 (a), citation émise

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
    - commentaires : un seau contenant une solution désinfectante et du linge de maison doit être fourni aux tables de préparation

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : les spatules alimentaires sont rangées entre le mur et le égouttoir du lave-vaisselle à basse température. Elles sont également suspendues pour la cuisson et le service partie inférieure du mur (même zone mentionnée). Supprimer/déplacer pour minimiser la source de contamination

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen de levage pour les articles entreposés.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
    - commentaires : ne pas utiliser de carton comme doublure pour les étagères dans les locaux. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante. Toutes les étagères en bois brut doivent être peintes ou scellées, lisses et nettoyables.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : aucun couvercle pour réceptionner les récipients à l'intérieur des toilettes. Chargé de fournir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : murs brisés (trous) sous le lave-vaisselle, réparés avec du bois brut, dont les panneaux sont actuellement cassés, sales de crasse et de graisse, non nettoyables. Il est demandé de réparer le mur et d'enlever ledit bois. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante. De plus, le ciment/carrelage du sol est mal entretenu dans la même zone, remplacez

    Une source : chicago.gov
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    Je ne bois jamais de caféine, pas depuis dix ans, c'est sûr, je bois rarement des sodas, cela fait probablement environ 4 ans. Je suis allée chercher de l'eau hier et j'ai pris la tasse de mon ami à la place (j'ai pris du Mountain Dew) et... Voir plus j'ai immédiatement essayé de la recracher, mais une gorgée est tombée. J'ai d'abord mal au ventre, puis à la tête. 6 heures plus tard, tout mon corps me fait mal, je respire à peine, j'ai de la fièvre, je tremble, je me suis dit que j'étais peut-être juste malade, c'est la saison froide. Mais c'est tellement bizarre qu'il n'y ait personne d'autre dans ma famille. C'est arrivé si soudainement, et je suis tombée malade il y a deux semaines, presque mieux. Je me sens toujours mal. Je pensais aller chez le médecin | Symptômes: Nausée, Fièvre, secouant, Maux, Douleur d'estomac, Douleur corporelle Voir moins
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    Dîner de poisson de 3 pièces avec un morceau de poisson supplémentaire partagé entre mon mari et moi. 1 mini-bétonnière, 1 malaxeur à béton moyen à la vanille avec carmel salé et snickers et 2 tasses d'eau provenant d'une machine à soda. Déjeuner à midi le 8... Voir plus novembre 2022 Nous avons tous les deux des tabourets qui coulent Diharea. Mon mari a fait 3 fois de suite après son retour à la maison. Je ne suis pas tombée malade avant 23 heures ce soir-là. Puis plusieurs salles de bain fonctionnent... puis bouchez le lit pendant que vous dormez. Vous avez toujours mal à l'estomac et aux intestins mous au réveil 11/10/22 | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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    J'avais vraiment faim cet après-midi et ce magasin était fermé alors je me suis arrêté. D'habitude, je ne reçois que de la crème glacée ou un soda, mais aujourd'hui, j'ai mangé un burger et maintenant, près de cinq heures plus tard, je le paie vraiment ! D'horribles... Voir plus crampes, plusieurs fois aux toilettes et j'ai toujours l'impression d'avoir besoin d'y retourner ! Ma fille m'a rappelé que la dernière fois que j'ai acheté un hamburger, j'ai eu le même problème. Je me demande donc s'ils ne cuisinent tout simplement pas assez les hamburgers ou s'ils contiennent quelque chose qui ne me convient vraiment pas !
    Burger au beurre simple avec fromage suisse, champignons et tranches de tomates. | Symptômes: Diarrhée, Crampes
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    Date du rapport : 27 octobre 2022
    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : nous avons observé environ 25 excréments de rats éparpillés dans la cuisine, près du placard de rangement/de la porte-patio et sous un évier à 3 compartiments adjacent au mur. L'établissement doit... Voir plus s'assurer que toutes les excréments de souris sont retirés des locaux, que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées et qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée traite l'installation pour détecter toute activité de rongeurs. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

    39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
    - commentaires : des boîtes de soda sont rangées par terre dans le coin cuisine. Tous les contenants alimentaires et articles à usage unique doivent être surélevés de 6 pouces par rapport au sol.

    60. Violation principale précédente corrigée
    - commentaires : les violations principales précédentes n'ont pas été corrigées depuis la précédente réinspection menée le 23 novembre 2021. Rapport #2544653. #45.) 4-903. 11 (a ; c) — tous les objets rangés sous l'évier à trois compartiments doivent être surélevés. Les boîtes de conserve alimentaires usagées doivent être jetées. #49.) 4-601. 11 (b). —l'intérieur et l'extérieur de toutes les glacières et congélateurs sont souillés par des débris alimentaires. Instruit de tout nettoyer et de tout entretenir. : 4-602. 13— Toutes les étagères de rangement des locaux recouvertes de saleté, de débris et de poussière de farine. Instruction de nettoyage et d'entretien. #55.) 6-501. 114— tout le matériel inutilisé entreposé sur le patio arrière doit être retiré pour empêcher l'hébergement de rongeurs. #58.) Les violations prioritaires précédentes des fondations du rapport #2345934 du 19 novembre 2019 et du rapport #2544228 du 15 novembre 21 n'ont pas été corrigées. #60 - a noté le noyau précédent suivant violation #58 rule #pa -100-0367 du rapport d'inspection #2213322 daté du 22/08/2018 non corrigée. A de nouveau noté que le responsable des aliments certifié était de service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus de détenir la certification de formation sur les allergènes. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 26 octobre 2022
    15. Aliments séparés et protégés
    - commentaires : a observé que les aliments d'origine animale suivants étaient mal entreposés directement au-dessus des aliments préparés et des légumes frais. Poulet cru conservé sur des étagères supérieures au-dessus de sauces préparées assorties... Voir plus prêtes à manger non couvertes à l'intérieur de la glacière à deux portes Cooks Line. Les œufs crus et les crevettes crues sont conservés directement au-dessus des légumes frais, du persil frais et des aliments préparés dans la grande glacière arrière. Tous les aliments sont jetés. A examiné la protection appropriée des aliments pendant le stockage. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : a observé les aliments TCS suivants conservés à des températures inappropriées à l'intérieur d'une glacière accessible à deux portes. Poulet cuit à 64, 4 pieds, garniture au fromage à la crème à 50, 5 pieds, poulet cru à 46, 4 pieds Tous les aliments sont jetés. Révision des températures de maintien au froid appropriées. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

    23. Marquage et disposition appropriés de la date
    - commentaires : a observé des aliments TCS préparés conservés dans la glacière à deux portes pendant plus de 24 heures sans date de péremption. Aucun aliment préparé, c'est-à-dire des sauces, des légumes coupés, de la viande cuite, des dattes ou des étiquettes de quelque nature que ce soit. Examen des exigences d'étiquetage des dates appropriées. Tous les aliments sont jetés. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.

    33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour la régulation de la température
    - commentaires : comme mentionné ci-dessus, le refroidisseur accessible à deux portes n'est pas en mesure de maintenir une température de maintien au froid adéquate. Refroidisseur noté entre 45, 7f et 50. F. Le refroidisseur étiqueté est conservé pour inspection et ne doit pas être utilisé avant d'être réparé, maintient une température de 41 °F ou moins, et c. D. P. H contacté pour une nouvelle inspection et le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

    41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
    - commentaires : les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un contenant contenant une solution désinfectante.

    43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
    - commentaires : cuillère pour moût de riz préparé ne pas être maintenu à l'intérieur du riz avec le manche à l'intérieur de la nourriture.

    44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
    - commentaires : il ne faut pas ranger de la vaisselle et des ustensiles propres sur le dessus du bac à graisse situé sous la zone de lavage de la vaisselle et de l'évier.

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
    - commentaires : tous les articles entreposés dans l'ensemble de l'établissement doivent être entreposés en hauteur par rapport aux étages.

    47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : ne doit pas utiliser de caisses de lait ou de boissons gazeuses en plastique pour élever les objets entreposés.

    47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière Cooks Line. ... poignée de porte cassée sur la grande glacière arrière. Doit tout remplacer.

    49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
    - commentaires : pelage du plastique sur les surfaces métalliques de la machine à glace. Doit être retiré. ... toutes les étagères destinées à ranger la vaisselle propre dans la cuisine sont sales de débris alimentaires et de cafards morts. Doit être nettoyé et entretenu.

    49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
    - commentaires : intérieur du four grille-pain sale par un excès de graisse. —l'extérieur sale des contenants de produits alimentaires en vrac dans la salle de stockage à sec. Doit tout nettoyer et entretenir.

    51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
    - commentaires : fuite sur la buse de l'évier à trois compartiments. Doit être réparé

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : tous les objets entreposés, tels que les outils de nettoyage et les seaux en plastique, doivent être retirés du patio extérieur arrière menant aux poubelles.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : a remarqué une poudre blanche inconnue dans les locaux, le long de toutes les plinthes, sous et autour de toutes les glacières et de tous les équipements. — excès de graisse sur les sols sous les cuisiniers ligne. ... de la saleté et des débris alimentaires sous l'évier à trois compartiments et le bac à graisse attaché. ... des éclaboussures excessives de nourriture sur le mur derrière les usines et sur le lavabo à mains de Cooks Line. Doit enlever la poudre, nettoyer et entretenir tous les sols et les murs. ... ne doit pas utiliser de pellicule plastique comme protection anti-éclaboussures sur la chaîne de cuisson.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : les employés ne doivent pas entreposer leurs effets personnels, c'est-à-dire des sacs à main, dans les zones de préparation des repas.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation à la manipulation
    - commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments, de certificats ou de vérification de l'embauche de nouveaux employés pour tous les employés. Doit fournir.

    60. Violation principale précédente corrigée
    - commentaires : violation principale précédente du rapport #2523398 du 29 juillet 2021 non corrigée. #55 - J'ai découvert que les sols n'étaient pas propres dans les zones de stockage arrière. Doit nettoyer et assainir. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.

    Une source : chicago.gov
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