Academy of St Benedict, 6020 S Laflin St, Chicago, IL 60636, USA
Último relatório:
Data do relatório: 25 de janeiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia de lavagem das mãos na cozinha não era acessível e mantida, a pia de mão estava fechada com fita adesiva e, quando …
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia de lavagem das mãos na cozinha não era acessível e mantida, a pia de mão estava fechada com fita adesiva e, quando …
a água era ligada, a bomba injetora transbordava de água liberada da pia e se acumulava no chão. Deve ser reparado e mantido. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar a alça da torneira para permanecer ligada por mais tempo na pia de segunda mão feminina do 2º andar.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna ao longo da parte inferior da porta de entrada frontal, o lado esquerdo deve ser bem ajustado.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia da cozinha.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou uma lixeira externa cheia de lixo acima da borda e tampas bem abertas. Deve colocar o lixo dentro das lixeiras e tampas para que fique bem ajustado. Deve ser reparado e mantido. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada das paredes superiores e do teto no pré-escolar 105.
Fonte: chicago.gov
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar a alça da torneira para permanecer ligada por mais tempo na pia de segunda mão feminina do 2º andar.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna ao longo da parte inferior da porta de entrada frontal, o lado esquerdo deve ser bem ajustado.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia da cozinha.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou uma lixeira externa cheia de lixo acima da borda e tampas bem abertas. Deve colocar o lixo dentro das lixeiras e tampas para que fique bem ajustado. Deve ser reparado e mantido. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada das paredes superiores e do teto no pré-escolar 105.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 6 de dezembro de 2022
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro masculino perto da cozinha (81. 8f), no banheiro da academia para meninos (68. 1f), …
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro masculino perto da cozinha (81. 8f), no banheiro da academia para meninos (68. 1f), …
no banheiro da academia feminina (70. 8f), no banheiro do escritório principal (74. 7f). Instruiu o gerente a fornecer água de 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Citação prioritária 7-38-030 (c) emitida
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro dos funcionários. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que faltavam telhas de teto e aberturas ao longo dos rodapés na área de preparação, ladrilhos danificados no banheiro masculino próximo à área de preparação. Gerente instruído a substituir e reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira e detritos observados no chão ao longo das paredes e cantos atrás do forno e dos refrigeradores na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro dos funcionários. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que faltavam telhas de teto e aberturas ao longo dos rodapés na área de preparação, ladrilhos danificados no banheiro masculino próximo à área de preparação. Gerente instruído a substituir e reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira e detritos observados no chão ao longo das paredes e cantos atrás do forno e dos refrigeradores na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
368
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Acabei de encontrar este site, mas em novembro de 2023 tive uma intoxicação alimentar horrível por causa de um burrito de café da manhã no Lifetime. Eu vomitei muitas vezes e tive diarréia cerca de 3 dias depois. Eu também estava muito desidratado devido a todos os vômitos e diarréia.
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Fonte suspeita: comer oreos ou muita bebida gelada
Início: Imediatamente
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
Data do relatório: 8 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperaturas inadequadas da água nas pias para lavar as mãos em todo o edifício, banheiro feminino no 1º andar (55 f), banheiro feminino no segundo …
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperaturas inadequadas da água nas pias para lavar as mãos em todo o edifício, banheiro feminino no 1º andar (55 f), banheiro feminino no segundo …
andar (86 f), banheiro masculino no segundo andar (91 f), banheiro feminino no 2º e 3º andar (94 f). Instruído a fornecer e manter água quente a uma temperatura mínima de 100 f. Violação prioritária 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 excrementos embaixo da pia de 3 compartimentos na cozinha, ao longo das paredes onde o lixo é mantido até o descarte na cozinha, nos cantos da sala de armazenamento de alimentos secos no porão e na sala de aula 113. Instruído a remover, limpar e higienizar as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: notou máquina de lavar louça de alta temperatura na sala de aula de culinária sem tiras de teste de temperatura ou para a máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a fornecer um indicador de temperatura de registro irreversível ou tiras de teste. Violação prioritária da fundação:7-38-005. Nenhuma citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou um lavatório solto com orifícios acima e abaixo do lavatório no banheiro feminino do 3º andar. Instruído a reparar e manter uma superfície lisa e lavável na vedação.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas apagadas sob o capô na sala de aula de culinária. Instruído a fornecer e manter iluminação adequada.
Fonte: chicago.gov
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 excrementos embaixo da pia de 3 compartimentos na cozinha, ao longo das paredes onde o lixo é mantido até o descarte na cozinha, nos cantos da sala de armazenamento de alimentos secos no porão e na sala de aula 113. Instruído a remover, limpar e higienizar as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: notou máquina de lavar louça de alta temperatura na sala de aula de culinária sem tiras de teste de temperatura ou para a máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a fornecer um indicador de temperatura de registro irreversível ou tiras de teste. Violação prioritária da fundação:7-38-005. Nenhuma citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou um lavatório solto com orifícios acima e abaixo do lavatório no banheiro feminino do 3º andar. Instruído a reparar e manter uma superfície lisa e lavável na vedação.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas apagadas sob o capô na sala de aula de culinária. Instruído a fornecer e manter iluminação adequada.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 8 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 75 pequenos excrementos de roedores nos seguintes locais durante o período de inspeção. Eles são os seguintes: na área de preparação embaixo da pia não utilizada de 3 …
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 75 pequenos excrementos de roedores nos seguintes locais durante o período de inspeção. Eles são os seguintes: na área de preparação embaixo da pia não utilizada de 3 …
compartimentos, atrás do armário de armazenamento de 2 portas, atrás de grandes fornos pretos, no corredor da cafeteria no canto da pia, nos cantos de entrada da área de preparação e do refeitório, espaço de armário aberto da linha de serviço, em armazenamento a seco embaixo de prateleiras de armazenamento (sob caixas de molho de maçã), no prato onde a máquina de gelo é armazenada nos cantos sob equipamentos pesados. Instruído a remover excrementos e limpar e higienizar todas as áreas mencionadas. Deve eliminar a atividade de pragas no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Nenhuma citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados no refeitório com excesso de restos de comida ao longo dos perímetros. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados no refeitório com excesso de restos de comida ao longo dos perímetros. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 9 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: as torneiras cronometradas observadas não estão funcionando corretamente no banheiro dos funcionários do quarto andar. Banheiros do segundo e terceiro andares para meninos e meninas. A …
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: as torneiras cronometradas observadas não estão funcionando corretamente no banheiro dos funcionários do quarto andar. Banheiros do segundo e terceiro andares para meninos e meninas. A …
água deve funcionar continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro do terceiro andar dos funcionários (73. 8f). Instruiu o gerente a fornecer água a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou derramamentos de alimentos e detritos em mesas sob microondas no refeitório da padaria. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente na primeira pia no banheiro do segundo andar da Bowen Bowen Boys, primeira e terceira pia no banheiro do segundo andar para meninas padeiras, primeira e segunda pia no banheiro do segundo andar para meninos padeiros. Observou baixa pressão de água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro dos funcionários do escritório Bowen, no primeiro andar. Gerente instruído a reparar e manter
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto nos banheiros de funcionários unissex do segundo, terceiro e quarto andares. Gerente instruído a fornecer recipientes cobertos em todos os banheiros dos funcionários.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada nas paredes e tetos em um depósito de papel perto da área de serviço, banheiro feminino perto do refeitório, rodapés ausentes perto do banheiro dos funcionários da cozinha, aberturas nas paredes, tetos e ao redor de acessórios para tubos nos banheiros Bowen e na área de armazenamento de produtos químicos da cozinha. Gerente instruído a reparar e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas pelo relatório #2591251 em 3-19-24:10 observaram água quente acima da temperatura máxima de 120f em pias de lavar as mãos nos banheiros de meninos e meninas do primeiro, segundo, terceiro e quarto andar (123. 6-129. 8f). Instruiu o gerente a manter a água quente a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. As 60 principais violações anteriores não corrigidas no relatório #2574223 de 4 a 10 às 23:55 devem reparar ou substituir pisos e paredes danificados na área de armazenamento de alimentos secos e nas áreas de preparação. Deve raspar e pintar tinta lascada no teto e nas paredes da cozinha e refeitório de Bowen em Baker's. 56 deve reparar ou substituir o protetor de luz rachado na linha de servir e a luz queimada no refeitório. Prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro do terceiro andar dos funcionários (73. 8f). Instruiu o gerente a fornecer água a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou derramamentos de alimentos e detritos em mesas sob microondas no refeitório da padaria. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente na primeira pia no banheiro do segundo andar da Bowen Bowen Boys, primeira e terceira pia no banheiro do segundo andar para meninas padeiras, primeira e segunda pia no banheiro do segundo andar para meninos padeiros. Observou baixa pressão de água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro dos funcionários do escritório Bowen, no primeiro andar. Gerente instruído a reparar e manter
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto nos banheiros de funcionários unissex do segundo, terceiro e quarto andares. Gerente instruído a fornecer recipientes cobertos em todos os banheiros dos funcionários.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada nas paredes e tetos em um depósito de papel perto da área de serviço, banheiro feminino perto do refeitório, rodapés ausentes perto do banheiro dos funcionários da cozinha, aberturas nas paredes, tetos e ao redor de acessórios para tubos nos banheiros Bowen e na área de armazenamento de produtos químicos da cozinha. Gerente instruído a reparar e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas pelo relatório #2591251 em 3-19-24:10 observaram água quente acima da temperatura máxima de 120f em pias de lavar as mãos nos banheiros de meninos e meninas do primeiro, segundo, terceiro e quarto andar (123. 6-129. 8f). Instruiu o gerente a manter a água quente a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. As 60 principais violações anteriores não corrigidas no relatório #2574223 de 4 a 10 às 23:55 devem reparar ou substituir pisos e paredes danificados na área de armazenamento de alimentos secos e nas áreas de preparação. Deve raspar e pintar tinta lascada no teto e nas paredes da cozinha e refeitório de Bowen em Baker's. 56 deve reparar ou substituir o protetor de luz rachado na linha de servir e a luz queimada no refeitório. Prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
368
Armitage Produce, West Armitage Avenue, Chicago, IL, EUA
há 2 dias •reported by user-fpvx8624
Temos 5 libras de morcilla, estamos vomitando e temos náuseas e as corridas não são boas :(
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
1.6K
Giordano's, 1040 West Belmont Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 dias •reported by user-zhzmx874
Pedi um prato fundo e uma pizza de massa fina. Depois de 4 horas, meus dois filhos, meu marido e eu ficamos todos no banheiro a noite toda. Junto com algumas náuseas e vômitos graves. Joguei a pizza restante no lixo no valor de 52 dólares. Cuidado com esse local.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
1.6K
Data do relatório: 11 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem toalhas de papel ou dispositivo para secar as mãos na pia de lavar as mãos na área do açougue e dentro do banheiro dos funcionários. …
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem toalhas de papel ou dispositivo para secar as mãos na pia de lavar as mãos na área do açougue e dentro do banheiro dos funcionários. …
A meu pedido, o funcionário forneceu toalhas de papel em ambas as áreas. Violação prioritária da fundação: citação 7-38-030 (c) emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum sabão é fornecido na pia de lavagem das mãos pela pia de três compartimentos na área traseira. Após minha solicitação, o proprietário fornece sabão na referida pia. Violação prioritária da fundação: 7-38-030 (c) consolidada com a violação acima.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem sinalização para lavar as mãos na parte traseira da área de lavagem de utensílios, pia para lavar as mãos. Deve colocar sinalização instruindo os funcionários a lavar as mãos.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs em temperatura inadequada. Observamos 4 galões de leite na temperatura de 5,2 1f a 5,2 7f, uma dúzia de ovos na temperatura de 46,6f armazenados na cor da tela na área de venda. Produtos descartados e desnaturados. Alimentos frios devem manter a temperatura de 41f e abaixo. Libra 10, valor $40. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos mais de 300 excrementos de camundongos em todo o local. Na área de venda: embaixo das prateleiras, em cima das prateleiras ao lado da comida (arroz, farinha, etc.), nos parapeitos das janelas. Observamos sacos de alimentos secos roídos pelas viúvas da frente e nas prateleiras da área de vendas. Também observei um rato vivo saindo correndo de debaixo de uma prateleira e passando por um freezer de duas portas. Excrementos de roedores também na área traseira de lavagem e armazenamento de utensílios: no chão, prateleiras e equipamentos. Instruído a remover todos os excrementos, higienizar e manter. Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas, elimine roedores. Violação prioritária: 7-38-020 (a) citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas foi fornecido durante a inspeção. Instruído a fornecer todos os documentos de suporte necessários. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (c), citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: abertura externa não protegida. Portas dianteiras e traseiras com aberturas de 1/4' a 1/2' na parte inferior das portas. Instruído a reparar o problema para minimizar a entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite e refrigerante como meio de elevação para itens armazenados. Prateleiras elevadas comprovadamente adequadas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de torneiras na pia para lavar as mãos e na pia de três compartimentos. Deve ser reparado.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos não limpos sob prateleiras e equipamentos. Deve remover gotas, detritos e itens dos pisos de todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça e itens desnecessários na porta traseira e na parte superior do freezer traseiro. Deve remover todos os itens desnecessários e armazenar todo o resto para facilitar a limpeza e evitar o acúmulo de pragas. Os freezers walk-in estão sobrecarregados e inacessíveis. Deve se organizar e manter acessível.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida seca nas paredes do departamento de carnes. Orifícios e paredes quebradas na área traseira da pia de 3 compartimentos. Grande orifício no teto acima do freezer traseiro. As superfícies devem ser materiais lisos, laváveis e não absorventes. Deve limpar, reparar e manter paredes e tetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de treinamento de manipuladores de alimentos expirados e ausentes observados. Instruído a renovar e fornecer comprovante atual de treinamento em manipuladores de alimentos para 3 funcionários.
Fonte: chicago.gov
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum sabão é fornecido na pia de lavagem das mãos pela pia de três compartimentos na área traseira. Após minha solicitação, o proprietário fornece sabão na referida pia. Violação prioritária da fundação: 7-38-030 (c) consolidada com a violação acima.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem sinalização para lavar as mãos na parte traseira da área de lavagem de utensílios, pia para lavar as mãos. Deve colocar sinalização instruindo os funcionários a lavar as mãos.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs em temperatura inadequada. Observamos 4 galões de leite na temperatura de 5,2 1f a 5,2 7f, uma dúzia de ovos na temperatura de 46,6f armazenados na cor da tela na área de venda. Produtos descartados e desnaturados. Alimentos frios devem manter a temperatura de 41f e abaixo. Libra 10, valor $40. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos mais de 300 excrementos de camundongos em todo o local. Na área de venda: embaixo das prateleiras, em cima das prateleiras ao lado da comida (arroz, farinha, etc.), nos parapeitos das janelas. Observamos sacos de alimentos secos roídos pelas viúvas da frente e nas prateleiras da área de vendas. Também observei um rato vivo saindo correndo de debaixo de uma prateleira e passando por um freezer de duas portas. Excrementos de roedores também na área traseira de lavagem e armazenamento de utensílios: no chão, prateleiras e equipamentos. Instruído a remover todos os excrementos, higienizar e manter. Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas, elimine roedores. Violação prioritária: 7-38-020 (a) citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas foi fornecido durante a inspeção. Instruído a fornecer todos os documentos de suporte necessários. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (c), citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: abertura externa não protegida. Portas dianteiras e traseiras com aberturas de 1/4' a 1/2' na parte inferior das portas. Instruído a reparar o problema para minimizar a entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite e refrigerante como meio de elevação para itens armazenados. Prateleiras elevadas comprovadamente adequadas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de torneiras na pia para lavar as mãos e na pia de três compartimentos. Deve ser reparado.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos não limpos sob prateleiras e equipamentos. Deve remover gotas, detritos e itens dos pisos de todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça e itens desnecessários na porta traseira e na parte superior do freezer traseiro. Deve remover todos os itens desnecessários e armazenar todo o resto para facilitar a limpeza e evitar o acúmulo de pragas. Os freezers walk-in estão sobrecarregados e inacessíveis. Deve se organizar e manter acessível.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida seca nas paredes do departamento de carnes. Orifícios e paredes quebradas na área traseira da pia de 3 compartimentos. Grande orifício no teto acima do freezer traseiro. As superfícies devem ser materiais lisos, laváveis e não absorventes. Deve limpar, reparar e manter paredes e tetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de treinamento de manipuladores de alimentos expirados e ausentes observados. Instruído a renovar e fornecer comprovante atual de treinamento em manipuladores de alimentos para 3 funcionários.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 10 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhum certificado de saneamento da cidade de chicago no local.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa no …
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhum certificado de saneamento da cidade de chicago no local.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
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local com certificado de saneamento da cidade de Chicago ou comprovante de certificado ao manusear produtos da TCS, como arroz, frango, carne de porco, etc. A pessoa instruída responsável, alguém no local, deve ter um certificado a qualquer momento em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou uma panela cheia de macarrão chow mein à venda na vitrine frontal para venda. O macarrão estava em temperatura inadequada de 120 graus. Os alimentos foram descartados no momento da inspeção. Todos os outros produtos alimentícios, no caso, estão em temperatura adequada. Prioridade 7-38-005, citação emitida
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou água limpa saindo do ralo do piso quando a pia frontal é usada. Instruído a corrigir o dreno e usar a outra pia manual até que a pia ou dreno sejam corrigidos. Fundação prioritária 7-38-025 citação emitida
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: resíduos externos de graxa e área de lixo não são mantidos. Lixeiras de lixo abertas, alimentos, recipientes para alimentos e detritos no chão junto com o recipiente de graxa com graxa incrustada na parte superior do recipiente. Gerente instruído de plantão a limpar a área e mantê-la limpa. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso embaixo do equipamento de cozinha que precisa ser limpo para remover todos os restos de comida e acumulá-los. Limpe e mantenha.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o gerente de plantão não possui um certificado de alérgeno. Instruído a obter e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou uma panela cheia de macarrão chow mein à venda na vitrine frontal para venda. O macarrão estava em temperatura inadequada de 120 graus. Os alimentos foram descartados no momento da inspeção. Todos os outros produtos alimentícios, no caso, estão em temperatura adequada. Prioridade 7-38-005, citação emitida
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou água limpa saindo do ralo do piso quando a pia frontal é usada. Instruído a corrigir o dreno e usar a outra pia manual até que a pia ou dreno sejam corrigidos. Fundação prioritária 7-38-025 citação emitida
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: resíduos externos de graxa e área de lixo não são mantidos. Lixeiras de lixo abertas, alimentos, recipientes para alimentos e detritos no chão junto com o recipiente de graxa com graxa incrustada na parte superior do recipiente. Gerente instruído de plantão a limpar a área e mantê-la limpa. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso embaixo do equipamento de cozinha que precisa ser limpo para remover todos os restos de comida e acumulá-los. Limpe e mantenha.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o gerente de plantão não possui um certificado de alérgeno. Instruído a obter e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 11 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou excrementos de roedores no local. 80 na lateral dos refrigeradores na parte traseira, 30 na frente pela linha de serviço e 60 atrás dos congeladores na área de jantar …
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou excrementos de roedores no local. 80 na lateral dos refrigeradores na parte traseira, 30 na frente pela linha de serviço e 60 atrás dos congeladores na área de jantar …
lateral. Instruído a remover todos os excrementos, limpar/higienizar a área e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta traseira não era à prova de roedores/insetos. Instruído a proteger e manter a porta traseira à prova de roedores e insetos.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um manipulador de alimentos com uma longa barba na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fazer com que o manipulador de alimentos usasse e mantivesse a barba.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as tábuas de corte na área de preparação traseira com ranhuras e manchas profundas e escuras. Instruído a lixar ou substituir tábuas de corte. Mantenha uma superfície lisa e de fácil limpeza.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as prateleiras de armazenamento dentro de todos os refrigeradores com ferrugem. Instruído a remover a ferrugem e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o seguinte na necessidade de limpeza para remover o acúmulo de alimentos e sujeira: -prateleiras de armazenamento dentro de todos os refrigeradores. - mesas de preparação - exterior do equipamento de cozinha/resfriamento e pias - interior dos refrigeradores e congeladores instruídos a limpar e manter tudo detalhadamente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telha de teto manchada de água observada nos banheiros. Instruído a substituir as telhas do teto e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos nos cantos, embaixo e ao redor de todos os equipamentos de cozinha/refrigeração, dentro do refrigerador/freezer, prateleiras de armazenamento e pias com alimentos, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos por toda parte. -paredes e teto nas áreas de preparação frontal/traseira com respingos de comida, sujeira e poeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente paredes e tetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos observados no local sem certificados de manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter certificados atualizados no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que a porta traseira não era à prova de roedores/insetos. Instruído a proteger e manter a porta traseira à prova de roedores e insetos.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um manipulador de alimentos com uma longa barba na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fazer com que o manipulador de alimentos usasse e mantivesse a barba.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as tábuas de corte na área de preparação traseira com ranhuras e manchas profundas e escuras. Instruído a lixar ou substituir tábuas de corte. Mantenha uma superfície lisa e de fácil limpeza.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as prateleiras de armazenamento dentro de todos os refrigeradores com ferrugem. Instruído a remover a ferrugem e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o seguinte na necessidade de limpeza para remover o acúmulo de alimentos e sujeira: -prateleiras de armazenamento dentro de todos os refrigeradores. - mesas de preparação - exterior do equipamento de cozinha/resfriamento e pias - interior dos refrigeradores e congeladores instruídos a limpar e manter tudo detalhadamente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telha de teto manchada de água observada nos banheiros. Instruído a substituir as telhas do teto e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos nos cantos, embaixo e ao redor de todos os equipamentos de cozinha/refrigeração, dentro do refrigerador/freezer, prateleiras de armazenamento e pias com alimentos, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos por toda parte. -paredes e teto nas áreas de preparação frontal/traseira com respingos de comida, sujeira e poeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente paredes e tetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos observados no local sem certificados de manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter certificados atualizados no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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Relatórios Interessantes Recentes
Saint Alby's Ham foi retirado devido à detecção de Listeria monocytogenes.
há 3 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Superior Ham, um produto vendido em lojas selecionadas do Lidl, está sendo retirado devido à contaminação com Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em alguns supermercados Lidl.
O produto em questão é Superior Ham without Rind Label Rouge, 4 fatias, 160g. O GTIN é 4056489040408, com o …
O produto em questão é Superior Ham without Rind Label Rouge, 4 fatias, 160g. O GTIN é 4056489040408, com o …
número de lote 07524. A data de validade é 04/09/2024 e foi comercializada de 21/03/2024 a 25/03/2024.
O recall foi iniciado após a detecção da Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar listeriose. Espera-se que o procedimento de recall termine no sábado, 6 de abril de 2024.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14131/Interne?fbclid=IwAR2sM27thH-ywwchW2GJtTXMtiUpDDgDMyWJJmI-NzKidQmapiX1VdAbQ6Y_aem_AXr2SB3XIfxdkm-OmyDgI972uTsfFO0FeRlSEeVJvOJ6Lw-sFHkwyyHFNKiHcVLC5LY
O recall foi iniciado após a detecção da Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar listeriose. Espera-se que o procedimento de recall termine no sábado, 6 de abril de 2024.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14131/Interne?fbclid=IwAR2sM27thH-ywwchW2GJtTXMtiUpDDgDMyWJJmI-NzKidQmapiX1VdAbQ6Y_aem_AXr2SB3XIfxdkm-OmyDgI972uTsfFO0FeRlSEeVJvOJ6Lw-sFHkwyyHFNKiHcVLC5LY
29
Lojas 99 Cents Only, Market Street, San Diego, CA, EUA
há 4 semanas •reported by user-nddr4146
Eu comprei o leite ontem à noite na loja de 99 centavos. Meus filhos bebem esta manhã com cereais. 10 minutos depois, os dois tiveram diarréia e vômitos incontroláveis. Eu não sabia o que estava acontecendo Eu não tinha ideia de que poderia ter sido o leite.
…
Ele não expira até o dia 20 e estamos apenas no dia 18. Horrível, abri o leite para cheirá-lo.. eu vomitei, estava podre, absolutamente nojento. Eu sei que não são os fabricantes do leite. Eu sei que os funcionários da loja de 99 centavos são simplesmente descuidados, eles não se importam. Eles não querem que o leite seja refrigerado, mas alguém precisa ser responsabilizado por ter gêmeos de 8 anos com diarréia e vômito incontrolável é um pesadelo completo, mas o que posso fazer já jogaram o leite na pia. Estava cheirando mal na cozinha.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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Proteína orgânica de ervilha da Naturz Organics é retirada devido à contaminação por salmonela
há 1 semana •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
A Naturz Organics USA LLC retirou voluntariamente sua proteína orgânica de ervilha devido à potencial contaminação por salmonela. O produto foi distribuído para um destinatário em Wisconsin.
O produto recolhido é a Proteína Orgânica de Ervilha Naturz Organics, Código de Item NO-OPP-80, com peso líquido de 20 …
O produto recolhido é a Proteína Orgânica de Ervilha Naturz Organics, Código de Item NO-OPP-80, com peso líquido de 20 …
KG. É um produto a granel embalado em sacos de papel. O lote em recall é o Lote #NO -OPP8020231114, produzido em 14 de novembro de 2023, com data de validade de 13 de novembro de 2025. A quantidade total do produto recolhido é de 19.200 kg.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm?Event=94267
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm?Event=94267
100
Ruth's Chris Steak House, Metro Park Road, Albany, NY, EUA
há 1 semana •reported by user-yqfp5527
04/05 Ruth Chris, jantar para 2 pessoas, meu noivo pediu creme de espinafre, não gostei, então é claro que foi o que eu comi 🤢 4 horas depois do jantar vomitando profusamente e violentos problemas gastrointestinais 12 horas depois, ainda vomitando e problemas gastrointestinais. Um pesadelo absoluto,
…
também comemos lula, mas como estou doente, ele não está e todo meu corpo está purgando é creme de espinafre, até o cheiro de minhas costelas doem, muito doente e Decepcionado 🤢 #NeverAgain
| Sintomas: Dor de estômago, Bile, Diarreia, Náusea, Vomitando
144
CookUnity, Park Ridge, IL, EUA
há 3 semanas •reported by user-pgkn9742
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios
Fonte suspeita: Egglant, broccolini
Início: 12 a 24 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Acho que foi de uma entrega da CookUnity. Não sei dizer exatamente de onde se originou. Foi uma …
Fonte suspeita: Egglant, broccolini
Início: 12 a 24 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Acho que foi de uma entrega da CookUnity. Não sei dizer exatamente de onde se originou. Foi uma …
refeição do serviço de refeições CookUnity.
| Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios
1.6K
Ramen, Walmart, Beach Boulevard, Westminster, CA, EUA
há 4 semanas •reported by user-cjvmx427
Não fiz o jantar para meu marido antes do trabalho e me senti horrível quando ele comeu um macarrão instantâneo Nissin Chow mein Raman, com sabor de camarão. Agora ele está vomitando com calafrios e suando.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Calafrios, Suando
1.2K
Whole Foods Market, 24th Street, São Francisco, CA, EUA
há 5 dias •reported by user-vwhjm896
9 de abril de 2024 Acredite no bolo de carne da Whole Foods. Aproximadamente 10 horas entre a ingestão e a reação.
| Sintomas: Diarreia, Outros
632
Doritos, Londres, Reino Unido
há 3 semanas •reported by user-jxdt7229
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: vômito, dor de estômago
Fonte suspeita: Doritos, doces
Início: Menos de 4 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Vomitando, Dor de estômago
Fonte suspeita: Doritos, doces
Início: Menos de 4 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Vomitando, Dor de estômago
946
Suco de cenoura orgânico Barsotti e Trader Joe's - retirado devido ao subprocessamento
há 2 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
A Barsotti Juice Company, Inc. retirou voluntariamente seu suco de cenoura orgânico devido ao subprocessamento. O produto foi distribuído em CA, CT, TX, WA, PA, NC, IL, FL, VA, AZ sem distribuição no exterior. O recall afeta 11.499 casos.
O produto recolhido inclui suco de cenoura orgânico …
O produto recolhido inclui suco de cenoura orgânico …
Barsotti em garrafas plásticas de 16 onças e 64 onças e suco de cenoura orgânico Trader Joe's 100% Juice em garrafas plásticas de 16 onças e 32 onças. O número do recall é F-1098-2024. Códigos de lote de suco de cenoura orgânico/Best By dates LC-24-025 22/02/2024, LC-24-030 27/02/2024, LC-24-032 29/02/2024, LC-24-046 03/05/2024, LC-24-039 03/07/2024, LC-24-044 03/12/2024, LC-24-046 14/03/2024, LC-24-051 19/03/2024.
Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm?Event=94095
Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm?Event=94095
305
Dunkin', North Wickham Road, Melbourne, FL 32940, Estados Unidos da América
há 1 semana •reported by user-cknf6442
Comi metade de um sanduíche de café da manhã com massa fermentada e bebi um café com leite churro que eles tomam e depois de várias horas comecei a me sentir horrível. Tive que sair do trabalho, não estava feliz.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago
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Visite nossas páginas de aprendizado para obter mais informações úteis ou envie-nos um e-mail: support@iwaspoisoned.com
Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação
Últimos 30 dias