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Data do relatório: 29 de novembro de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros colocados visivelmente em nenhum dos equipamentos de retenção a frio na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer termômetros para todos os equipamentos de retenção e
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros colocados visivelmente em nenhum dos equipamentos de retenção a frio na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer termômetros para todos os equipamentos de retenção e
manutenção a frio.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados no chão na área traseira de armazenamento seco. Instruiu a pessoa responsável a armazenar e proteger adequadamente os alimentos contra contaminação durante o armazenamento, elevando pelo menos seis polegadas do chão e fazendo a manutenção.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou vários manipuladores de alimentos preparando alimentos sem restrições de cabelo. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os funcionários de manuseio de alimentos usem protetores de cabelo para evitar contaminação e manutenção.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos úmidos nas superfícies de preparação em toda a área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos, alimentos e manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: junta de borracha rasgada/danificada observada na porta do refrigerador de entrada perto da pia de três compartimentos. Instruiu a pessoa responsável a reparar ou substituir as juntas e fazer a manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou madeira inacabada nas estantes na área de preparação traseira, perto dos refrigeradores de duas portas. Instruiu a pessoa responsável a finalizar a madeira nas estantes para que seja de fácil limpeza e manutenção.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico que meça com precisão a concentração em mg/l de solução higienizante no local. Instruiu a pessoa encarregado de fornecer um kit de teste químico ou outro dispositivo que meça com precisão a concentração em mg/l de soluções higienizantes e mantenha. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão em todas as áreas secas de armazenamento e preparação. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção do piso.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: itens pessoais observados de funcionários de alimentos armazenados na área de preparação. Instruiu a pessoa responsável a fornecer uma área de armazenamento ordenada para as roupas e outros pertences dos funcionários e mantê-la.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores da inspeção de 04/10/2023, relatório #2573947 não corrigido: #10 não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos em pias expostas localizadas na barra frontal e na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização para lavar as mãos em todas as pias de mãos e mantê-las. #16 -observou o interior da caixa da máquina de gelo e da proteção interna com um pouco de sujeira, não limpo. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter os detalhes. #47 -observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundos nas mesas de preparação na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a recapear/substituir as tábuas de corte e mantê-las. #57 -observou certificados de manipulador de alimentos expirados no local no momento da inspeção. Instruiu a pessoa responsável a renovar os certificados de manipulador de alimentos expirados para cumprir os requisitos do idph para manipulador de alimentos. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados no chão na área traseira de armazenamento seco. Instruiu a pessoa responsável a armazenar e proteger adequadamente os alimentos contra contaminação durante o armazenamento, elevando pelo menos seis polegadas do chão e fazendo a manutenção.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou vários manipuladores de alimentos preparando alimentos sem restrições de cabelo. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os funcionários de manuseio de alimentos usem protetores de cabelo para evitar contaminação e manutenção.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos úmidos nas superfícies de preparação em toda a área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos, alimentos e manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: junta de borracha rasgada/danificada observada na porta do refrigerador de entrada perto da pia de três compartimentos. Instruiu a pessoa responsável a reparar ou substituir as juntas e fazer a manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou madeira inacabada nas estantes na área de preparação traseira, perto dos refrigeradores de duas portas. Instruiu a pessoa responsável a finalizar a madeira nas estantes para que seja de fácil limpeza e manutenção.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico que meça com precisão a concentração em mg/l de solução higienizante no local. Instruiu a pessoa encarregado de fornecer um kit de teste químico ou outro dispositivo que meça com precisão a concentração em mg/l de soluções higienizantes e mantenha. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão em todas as áreas secas de armazenamento e preparação. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção do piso.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: itens pessoais observados de funcionários de alimentos armazenados na área de preparação. Instruiu a pessoa responsável a fornecer uma área de armazenamento ordenada para as roupas e outros pertences dos funcionários e mantê-la.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores da inspeção de 04/10/2023, relatório #2573947 não corrigido: #10 não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos em pias expostas localizadas na barra frontal e na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização para lavar as mãos em todas as pias de mãos e mantê-las. #16 -observou o interior da caixa da máquina de gelo e da proteção interna com um pouco de sujeira, não limpo. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter os detalhes. #47 -observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundos nas mesas de preparação na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a recapear/substituir as tábuas de corte e mantê-las. #57 -observou certificados de manipulador de alimentos expirados no local no momento da inspeção. Instruiu a pessoa responsável a renovar os certificados de manipulador de alimentos expirados para cumprir os requisitos do idph para manipulador de alimentos. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 13 de dez de 2021
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: potes de fonte não armazenados corretamente. Deve armazenar invertido.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes encontradas em mau estado de conservação por áreas
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: potes de fonte não armazenados corretamente. Deve armazenar invertido.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes encontradas em mau estado de conservação por áreas
1.6K
Data do relatório: 5 de maio de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares
limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como um meio de reparação em duas portas de reach-in refrigerador remover. Substitua a alça. Superfície deve ser lisa e limpável.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: algumas tábuas de corte na cozinha com manchas escuras e cortes profundos, deve reterminar ou substituir as referidas tábuas de corte
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: graxa na capa e filtros, também dentro do armário da fritadeira, limpe e mantenha
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: reparação vazamento torneira pescoço e alça de água na pia três compartimento
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo citadas anteriormente de 9/17/2020 relatório #2387136 observado para não ser corrigido da seguinte forma #47) 4-201. 11 observou itens de alimentos variados dentro refrigeradores e unidades de refrigeração alimentos armazenados dentro de sacos de supermercado. Instruído corretamente para armazenar todos os itens alimentares dentro de recipientes aprovados de qualidade alimentar. #53) 5-501. 17 banheiros observados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unisex violação prioridade fundação: 7-42-090, nenhuma citação emitida
Origem: chicago.gov
- comentários: não deve usar fita adesiva como um meio de reparação em duas portas de reach-in refrigerador remover. Substitua a alça. Superfície deve ser lisa e limpável.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: algumas tábuas de corte na cozinha com manchas escuras e cortes profundos, deve reterminar ou substituir as referidas tábuas de corte
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: graxa na capa e filtros, também dentro do armário da fritadeira, limpe e mantenha
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: reparação vazamento torneira pescoço e alça de água na pia três compartimento
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo citadas anteriormente de 9/17/2020 relatório #2387136 observado para não ser corrigido da seguinte forma #47) 4-201. 11 observou itens de alimentos variados dentro refrigeradores e unidades de refrigeração alimentos armazenados dentro de sacos de supermercado. Instruído corretamente para armazenar todos os itens alimentares dentro de recipientes aprovados de qualidade alimentar. #53) 5-501. 17 banheiros observados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unisex violação prioridade fundação: 7-42-090, nenhuma citação emitida
Origem: chicago.gov
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Relatórios Interessantes Recentes
Salmão mowi norueguês do Atlântico defumado a frio devido a bactérias perigosas
há 2 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
A marca Mowi retirou seu salmão norueguês do Atlântico - defumado a frio devido à potencial contaminação com Clostridium botulinum, uma bactéria perigosa. O produto foi distribuído em Ontário. O recall foi desencadeado pela indústria, sem relatos de doenças associadas ao consumo desse produto até o momento.
O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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Tenho que perder 5 dias de trabalho para me recuperar e estou com muito desconforto. | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia
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Slim Fast, Walmart Supercenter, Beville Road, Daytona Beach, Flórida, EUA
há 1 semana •reported by user-qnthd425
Não me bateu imediatamente.. Eu provei um produto químico (forte)... estive em um funk por meses
Mas a baunilha no outono de 23 a provou imediatamente: bebi, uma bebida inteira quebrou outra, o mesmo sabor, não a senti imediatamente, como todas as outras pessoas, sem sintomas, a
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base do meu pescoço inchou no mês seguinte (4 semanas) e depois uma doença grave.
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A Access Foods emitiu um recall de sua marca Kool Kitchen Veggie Burgers porque contém glúten que não está declarado no rótulo. O glúten pode ser perigoso para quem tem doença celíaca ou outros distúrbios relacionados ao glúten. Os produtos foram distribuídos na Nova Escócia e em
Ontário. Esse recall foi acionado por uma reclamação de um consumidor. Houve uma reação relatada associada ao consumo deste produto.
O produto recuperado é:
- Hambúrgueres vegetarianos Kool Kitchen (476 g). UPC: 651539200944. Códigos: Todos os códigos em que o glúten não é declarado no rótulo.
Os produtos retirados devem ser descartados ou devolvidos ao local onde foram comprados. Se você tem doença celíaca ou outros distúrbios relacionados ao glúten, não consuma o produto retirado, pois isso pode causar uma reação grave ou fatal.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
O produto recuperado é:
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Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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Kit de almoço Simple Truth, Safeway, East Chaparral Road, Scottsdale, AZ, EUA
há 2 semanas •reported by user-xtgkj119
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas, calafrios
Fonte suspeita: Simple Truth Lunch Kit
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu comi um kit de almoço Simple Truth (um de biscoitos de perú, queijo e
Fonte suspeita: Simple Truth Lunch Kit
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu comi um kit de almoço Simple Truth (um de biscoitos de perú, queijo e
aveia) hoje e fiquei loucamente doente cerca de 6 a 7 horas depois de comê-lo. Tudo começou com fortes cólicas estomacais, diarréia e náuseas. Ainda não vomitei. São 2 da manhã e não consigo dormir porque ainda estou correndo para o banheiro.. Adquirido neste Safeway
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
1.0K
McDonald's, Thrush Road, Redcar, Reino Unido
há 1 semana •reported by user-xjfd7319
Segunda-feira, 15 de abril, por volta das 15h, pedi o McDonald's. Eu não tinha comido o dia todo. Talvez tenha sido o milkshake de morango, pois estava causando cólicas estomacais e náuseas e, ao arrotar, esse cheiro era repetido repetidamente. Bebi menos da metade e comecei a
me sentir mal e depois fui para a cama para tentar dormir.
Desde o início desta manhã, tive diarreia terrível e cólicas estomacais.
Acredito que seja algo que comi no McDonald's (pedi uma grande refeição de MC com milkshake de morango).
Eu me pergunto se outras pessoas da vizinhança tiveram o mesmo problema. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
Desde o início desta manhã, tive diarreia terrível e cólicas estomacais.
Acredito que seja algo que comi no McDonald's (pedi uma grande refeição de MC com milkshake de morango).
Eu me pergunto se outras pessoas da vizinhança tiveram o mesmo problema. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
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