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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 7-Eleven, 5562 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5562 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de dez de 20213. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário por escrito nas instalações. A gerência foi instruída a fornecer uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de limpeza ou suprimentos nas instalações para responder a um vômito ou evento diarreico. A gerência instruída a fornecer ambos. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 formigas vivas no chão na área de lavagem da louça traseira abaixo do freezer de 2 portas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: limpe a pia de lavagem das mãos no banheiro, forno de convecção e prateleiras abaixo do forno e rolos de grelha para unidade de retenção quente.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observou a água residual transbordando e vazando do topo da caixa de gordura quando a água é preenchida e liberada da pia do compartimento 3. A gerência instruiu a substituir ou reparar o coletor de gordura para que a água da pia de 3 compartimentos possa drenar adequadamente. Prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão embaixo da pia de lavagem das mãos exposta na área de preparação de alimentos da frente, embaixo da pia de 3 compartimentos, ao redor da caixa de gordura e embaixo do freezer na área de lavagem da louça. Limpe as paredes do banheiro e a área de armazenamento traseira ao lado das caixas de pop da fonte.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior do relatório #2369477 em 21/4/20 não corrigido: 53 - observou a porta do banheiro do funcionário na área traseira não se fechando automaticamente. Instruído a fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta e manter. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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