报告人
5562 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 10 日3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在场所内没有观察到任何清理程序或用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 2 门冰柜下方的后洗碗区观察到地板上有大约 40 只活蚂蚁。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁洗手间的洗手槽、烤箱下方的对流烤箱和架子，以及用于热持装置的烤架。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到当水被注满并从 3 个隔层水槽释放出来时，废水会从隔油池顶部溢出并泄漏。管理层指示更换或修理隔油池，以便能够正确排出 3 个隔层水槽中的水。优先事项 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁前面食物准备区域裸露的洗手槽下方的地板、3 个隔层水槽下方、隔油池周围以及洗碗区冰箱下方的地板。清洁喷泉弹出盒旁边的洗手间和后储物区的墙壁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：20 年 4 月 21 日报告 #2369477 中先前的核心违规行为未得到纠正：53-注意到后方区域的员工洗手间门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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