Relatório de segurança alimentar: 7-Eleven, 5600 W Irving Park Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5600 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data de relatório: 28 jan 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontraram nenhum procedimento/plano para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído a fornecer e manter o procedimento/plano exigidos e os suprimentos ou kit apropriados. (itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e sanitizador/spray apropriado que é eficaz contra o norovírus). Prioridade violação fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou pia de lavagem das mãos na área de pia traseira 3 compartimentos não acessível para os funcionários para lavar as mãos. Recipientes de alimentos observados armazenados na referida pia de lavagem das mãos e bloqueados com itens de estoque sob e ao redor do dissipador de mão. Gerente instruído, pia de lavagem das mãos deve ser acessível para que os funcionários lavem as mãos em todos os momentos. Prioridade violação fundação 7-38-030 (c), citação emitida. Corrigida no local (cos).

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: gerenciamento instruído para fornecer uma pia de lavagem das mãos acessível à área do cliente do serviço de café da frente com água corrente quente e fria, fornecido com sabão e toalhas de papel de mão. Prioridade violação fundação 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado aprox 1/4'abertura no centro inferior das portas de entrada da frente. Deve pragas portas à prova de pragas para evitar a entrada de pragas.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou manipulador de alimentos não vestindo uma restrição de cabelo. Deve fornecer restrições de cabelo para manipuladores de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos sujos debaixo de toda a área do cliente estação de bebida fonte. Deve detalhe limpo e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover acumulações de poeira em coberturas de ventilação em áreas de clientes e em banheiros.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a substituir luzes queimadas acima do compartimento traseiro 3 afundar a área e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: Previos violações do núcleo não corrigido do relatório de inspeção #2366026 datado:03/19/2020 47- 4-202. 16: **c** superfícies de contato não alimentício instruídas a detalhes limpar e manter cremalheiras de armazenamento de leite com molde verde excessivo como acumular dentro walk-in/display cooler. 19 de junho de 2020 49- 4-602. 13: As superfícies de equipamento não contato com alimentos devem ser limpas com uma frequência necessária para impedir a acumulação de resíduos do solo. Instruído para detalhar limpar e manter as superfícies interiores de todo o refrigerador de alcance atrás do contador dianteiro. 19 de junho de 2020 49- 4-602. 13: As superfícies de equipamento não contato com alimentos devem ser limpas com uma frequência necessária para impedir a acumulação de resíduos do solo. Instruído para detalhes limpar e manter o interior do armário sob a área de preparação interna do dissipador de mão. 19 de junho de 2020 51- 5-204. 12: **c** dispositivo de prevenção de refluxo, dispositivo preventor de refluxo local (sem dispositivo de refluxo) não localizado atrás da máquina de gelo e máquinas de café. Instruído a instalar para que ele possa ser localizado para ser atendido e mantido. Jun 19, 2020 55- 6-201. 11: **c** pisos, paredes e tetos - limpeza instruído a detalhes limpar e manter pisos ao longo das paredes e em todos os cantos em toda a área de armazenamento traseira, especialmente sob e em torno de prateleiras de xarope de refrigerante e pisos em toda a sala de armazenamento de refrigerante (ao lado do refrigerador walk-in). Jun 19, 2020 55- 6-501. 114: **c** mantendo instalações, itens desnecessários e lixo instruídos a limpar, remover itens desnecessários na área de armazenamento traseira para evitar o porto de pragas. Alimentos e itens não alimentares devem ser armazenados 6' do chão para facilitar o acesso na limpeza. Sem caixas de leite/caixas de refrigerante. Deve usar prateleiras elevadas adequadas. 19 de junho de 2020 55- 6-201. 13: **c** junções de piso e parede, enseadas e fechadas ou seladas instruídas a detalhar limpar e manter pisos debaixo do balcão frontal com poeira excessiva e ninhada. 19 de junho de 2020 55- 6-201. 11: **c** pisos, paredes e tetos - limpeza instruída a detalhes limpar e manter pisos com detritos de comida e lixo debaixo da máquina de lama. Jun 19, 2020 57- 2-102. 13: **c** treinamento manipulador de alimentos (pa 100-0367 lei de aplicação de regulamentação de manipulação de alimentos) manipulador (es) de alimentos sem prova de treinamento manipulador de alimentos. Instruído a fornecer. Informações dadas em 19 de jun de 2020 instruídas a corrigir violações observadas e manter até 2/4/21. Prioridade violação fundação 7-42-090, nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov