Informe de seguridad alimentaria: 7-Eleven, 5600 W Irving Park Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5600 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 ene 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se encontró ningún procedimiento/plan para responder a vómitos y eventos diarreicos. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener el procedimiento/plan necesarios y los suministros o kit apropiados. (artículos necesarios como mínimo: guantes, máscaras faciales, fregona desechable y desinfectante adecuado contra el norovirus). Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavado de manos observado fregadero en el área del fregadero trasero de 3 compartimentos no accesible para los empleados a lavarse las manos. Contenedores de alimentos observados almacenados en dicho fregadero de lavado de manos y bloqueados con artículos de stock debajo y alrededor del fregadero. Gerente instruido, lavabo de manos debe ser accesible para que los empleados se laven las manos en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida. Corregido in situ (cos).

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: ordenó a la dirección de proporcionar un lavabo de lavado de manos accesible a la zona de atención al cliente de servicio de café frontal con agua corriente caliente y fría, suministrado con jabón y toallas de papel de mano. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c), no se emitió cita.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observado aproximadamente 1/4'apertura en el centro inferior de las puertas de entrada delanteras. Las puertas deben estar a prueba de plagas para evitar la entrada de plagas.

40. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos observado que no lleva un sistema de retención para el cabello. Debe proporcionar retenciones para el cabello para manipuladores de alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados debajo de toda la zona de clientes estación de bebida fuente. Debe limpiar y mantener los detalles.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para eliminar las acumulaciones de polvo en las cubiertas de ventilación en las áreas de clientes y en los baños.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las luces quemadas por encima de los 3 compartimentos traseros área del fregadero y mantener una iluminación adecuada en todo momento.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: anteriores violaciones del núcleo no corregidas desde el informe de inspección #2366026 fechada:03/19/2020 47- 4-202. 16: **c** superficies no alimentarias de contacto con instrucciones de detalle limpiar y mantener los bastidores de almacenamiento de leche con exceso de molde verde como acumular dentro de pie y pantalla refrigerador. 19 jun 2020 49- 4-602. 13: Las superficies de los equipos que no estén en contacto con alimentos se limpiarán con la frecuencia necesaria para impedir la acumulación de residuos del suelo. Instrucciones para limpiar y mantener las superficies interiores de todos los refrigeradores alcanzados detrás del mostrador delantero. 19 jun 2020 49- 4-602. 13: Las superficies de los equipos que no estén en contacto con alimentos se limpiarán con la frecuencia necesaria para impedir la acumulación de residuos del suelo. Instrucciones para limpiar y mantener el interior del gabinete debajo del fregadero en el área de preparación frontal. 19 de junio de 2020 51- 5-204. 12: **c** dispositivo de prevención de reflujo, ubicación (sin dispositivo de reflujo) dispositivo de prevención de reflujo no ubicado detrás de la máquina de hielo y las máquinas de café. Se le ha indicado la instalación para que se pueda ubicar para ser reparado y mantenido. Jun 19, 2020 55- 6-201. 11: **c** pisos, paredes y techos- limpieza instruida para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de la zona de almacenamiento trasero, especialmente debajo y alrededor de estantes de jarabe de soda y pisos a lo largo de la sala de almacenamiento de soda (junto al refrigerador vestidor). 19 de junio de 2020 55- 6-501. 114: **c** mantenimiento de locales, artículos innecesarios y basura instruidos para limpiar, eliminar artículos innecesarios en el área de almacenamiento posterior para evitar el refugio de plagas. Los alimentos y los artículos no alimentarios deben almacenarse 6 pies del suelo para facilitar el acceso durante la limpieza. No hay cajas de leche/cajas de soda. Debe usar estantes elevados adecuados. Jun 19, 2020 55- 6-201. 13: **c** uniones de suelo y pared, curvadas, y cerradas o selladas instrucciones para limpiar y mantener los pisos debajo del mostrador frontal con exceso de polvo y Camada. 19 de junio de 2020 55- 6-201. 11: **c** pisos, paredes y techo- limpieza instruida para limpiar y mantener los pisos con restos de comida y basura debajo de la máquina de lodo. Jun 19, 2020 57- 2-102. 13: **c** formación del manipulador de alimentos (pa 100-0367 ley de aplicación de la regulación de manipulación de alimentos) manipulador de alimentos (s) sin pruebas de entrenamiento manipulador de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Información dada 19 jun 2020 instruido para corregir las violaciones señaladas y mantener el 2/4/21. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090, no se emitió cita.

Fuente: chicago.gov