Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Art's Drive In, 1333 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de setembro de 20255. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum material de limpeza no local para responder a um evento de vômito ou diarréia. A gerência foi instruída a fornecer um kit de limpeza com todos os suprimentos necessários. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
9. Nenhum contato manual com alimentos raros ou um procedimento alternativo pré-aprovado é devidamente permitido
- comentários: o contato direto com alimentos prontos para consumo foi observado quando um manipulador de alimentos estava montando sanduíches, tocando pão, tomate fatiado, queijo e alface com as próprias mãos. Instruiu o gerente a não permitir que os manipuladores de alimentos manuseassem alimentos prontos para consumo com as próprias mãos. Violação prioritária 7-38-010.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: usando copos de papel descartáveis como uma colher para recipientes de alimentos a granel, instruído a usar colheres de alimentos adequadas.
Fonte: chicago.gov
192
Comentários
Comentário