Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Art's Drive In, 1333 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 3 sept. 20255. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucun matériel de nettoyage n'a été observé sur les lieux pour répondre à un vomissement ou à une diarrhée. La direction a demandé de fournir un kit de nettoyage contenant toutes les fournitures nécessaires. Violation de base prioritaire 7-38-005.
9. Aucun contact à main nue avec des aliments rats ou aucune autre procédure pré-approuvée n'est correctement autorisée
- commentaires : un contact à mains nues avec des aliments prêts à manger a été observé lorsqu'un manipulateur d'aliments assemblait des sandwichs, touchait du pain, des tranches de tomates, du fromage et de la laitue à mains nues. A demandé au responsable de ne pas autoriser les préposés à la manipulation des aliments à manipuler des aliments prêts à manger à mains nues. Violation de priorité 7-38-010.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : utiliser des gobelets en papier jetables comme cuillère pour les contenants alimentaires en vrac, demander d'utiliser des cuillères à aliments appropriées.
Une source : chicago.gov
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