Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Grego Atena, 212 S Halsted St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
212 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de agosto de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos no banheiro masculino e feminino. Um sinal ou cartaz que notifique os funcionários de alimentos para lavar as mãos deve ser fornecido em todas as lavadoras de mãos usadas pelos funcionários de alimentos e deve ser claramente visível para os funcionários da alimentação. Instruído a fornecer.
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: não observou rótulos para recipientes de armazenamento a granel (farinha e arroz). Pessoa instruída responsável por todos os recipientes de ingredientes alimentares a granel e em funcionamento devem ser rotulados com o nome do conteúdo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas anexadas à unidade mais fria ao longo da linha de preparação de serviço quente com costuras abertas e manchas escuras. Instruído a reterminar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas e manter o tempo todo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observada exibição externa da temperatura do ar ambiente inoperável no refrigerador #4 (unidade de 2 portas). Termômetro interno de ar ambiente observado à temperatura adequada de retenção a frio. Instruído a reparar monitores de temperatura externos e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de tubo de drenagem observado sob pias de 3 compartimnet e água limpa se agrupando no espaço circundante dentro da área de preparação de alimentos. Tubo de drenagem com vazamento de reparo instruído.
Fonte: chicago.gov
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