Relatório de segurança alimentar: Baba's Famous Steak And Lemonade, 10343 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção, e notificações foram emitidas. O restaurante não tinha um Gerente de Alimentos Certificado de Chicago no local enquanto alimentos sensíveis ao tempo e à temperatura, como frango e carne bovina, estavam sendo preparados e servidos. Os inspetores também observaram má higiene das mãos, incluindo um manipulador de alimentos colocando luvas sem antes lavar as mãos. As pias para lavagem das mãos não estavam devidamente abastecidas ou acessíveis, incluindo uma pia sem sabão e pias bloqueadas por objetos.

Outras violações significativas citadas incluíram a falta de tiras de teste de sanitizante necessárias para verificar se o sanitizante está na concentração adequada, e violações previamente citadas que não haviam sido corrigidas. Esses problemas anteriores incluíam sinalização danificada para lavagem das mãos, uma fresta na porta traseira que poderia permitir a entrada de pragas, falta de redes para cabelo, panos de limpeza armazenados incorretamente, superfícies sujas do freezer e falta de comprovante de treinamento para manipuladores de alimentos. As descobertas adicionais incluíram fitas mata-moscas penduradas em uma área de preparo, um abridor de latas sujo, um cano da pia com vazamento e azulejos do teto com manchas de água.

Data do relatório: 13 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov