Informe de seguridad alimentaria: Baba's Famous Steak And Lemonade, 10343 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias violaciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección y se emitieron citaciones. El restaurante no contaba con un Gerente de Alimentos Certificado de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían alimentos sensibles al tiempo y la temperatura, como pollo y carne de res. Los inspectores también observaron una higiene deficiente de las manos, incluido un manipulador de alimentos que se puso guantes sin lavarse las manos primero. Los lavamanos no estaban debidamente abastecidos ni accesibles, incluyendo uno sin jabón y lavamanos bloqueados por objetos.

Otras violaciones significativas citadas incluyeron la falta de tiras reactivas para sanitizantes necesarias para verificar que el sanitizante tenga la concentración adecuada, y violaciones previamente citadas que no habían sido corregidas. Esos problemas anteriores incluían señalización de lavado de manos dañada, una brecha en la puerta trasera que podría permitir la entrada de plagas, falta de redecillas para el cabello, paños de limpieza almacenados incorrectamente, superficies sucias del congelador y falta de prueba de capacitación para manipuladores de alimentos. Los hallazgos adicionales incluyeron tiras atrapa moscas colgadas en un área de preparación, un abrelatas sucio, una tubería del fregadero con fugas y baldosas del techo con manchas de agua.

Fecha del informe: 13 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov