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Relatório de segurança alimentar: Bagel Nest, Fulton Street, Brooklyn, NY, EUA.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
1237 Fulton Street, 11216 New York, United States
Data de encerramento: 13 de fevereiro de 2023Motivo do encerramento:
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Item alimentar TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Termômetro preciso não fornecido ou devidamente localizado em equipamentos refrigerados, refrigerados ou de retenção a quente
Equipamento insuficiente ou nenhum equipamento de retenção a quente, armazenamento refrigerado ou refrigerado fornecido para manter o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (TCS) nas temperaturas exigidas
Evidência de camundongos ou camundongos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Termômetro ou termopar devidamente dimensionado e calibrado não é fornecido ou não está facilmente acessível na preparação de alimentos e nas áreas de retenção quente/fria para medir as temperaturas dos alimentos TCS durante o cozimento, resfriamento, reaquecimento e retenção.
Superfície sem contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não devidamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Alimentos, suprimentos e equipamentos não protegidos de possíveis fontes de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição ou serviço.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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