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Informe de seguridad alimentaria: Bagel Nest, Fulton Street, Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos da América.

hace 1 año negocio

Informe regulatorio

1237 Fulton Street, 11216 New York, United States

Fecha de cierre: 13 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
El alimento TCS frío se mantiene por encima de los 41 °F; el pescado ahumado o procesado se mantiene por encima de los 38 °F; los huevos crudos intactos se mantienen por encima de los 45 °F; o los alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
No se proporciona un termómetro preciso o no está ubicado correctamente en un equipo refrigerado, de almacenamiento en frío o de almacenamiento en caliente
No se dispone de equipo suficiente o inexistente de almacenamiento en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de Safety Foods (TCS) a las temperaturas requeridas
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimenticias o no alimentarias del establecimiento.
No se proporciona un termómetro o termopar debidamente calibrado y escalado o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos y de almacenamiento de agua caliente/fría para medir la temperatura de los alimentos con TCS durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
La superficie o el equipo que no entran en contacto con los alimentos están fabricados con materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o móviles para permitir el acceso a la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Los alimentos, los suministros y el equipo no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición o el servicio.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.

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