Relatório de segurança alimentar: Bar Siena, 832 W Randolph St, Chicago, IL, Estados Unidos.

832 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de ago de 2020
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: observou a declaração consultiva do consumidor no menu impresso, mas nenhuma declaração de divulgação ou lembrete. Instruiu a pessoa responsável a fornecer uma declaração de divulgação ou lembrete no menu impresso para identificar itens que podem ser servidos mal cozidos. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas do cozimento quando necessário nas áreas de preparação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrou um vazamento em uma das três pias de comp atrás da barra ao executar a água quente; reparo de vazamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos e drenos de piso em áreas de preparação. Instruído a limpar paredes ao redor e atrás do equipamento quando necessário nas áreas de preparação.

Fonte: chicago.gov