Relatório de segurança alimentar: Big Five Club Inc, 600 SW 92nd Ave, Miami, FL 33174, Estados Unidos.

600 Southwest 92nd Avenue, Miami, 33174 Florida, United States

Data de encerramento: 21/08/2024

Violações:
Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 3 excrementos de roedores em cima da máquina de lavar louça. Também observou aproximadamente mais de 7 excrementos de roedores na máquina de lavar louça. **Advertência**

Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Salada de frango observada (47F - Cold Holding); pudim (46F - Cold Holding); manteiga (46F - Cold Holding); salada de atum (47F - Cold Holding); frango cozido (46F - Cold Holding); carne de porco cozida (49F - Cold Holding); carne cozida (46F - Cold Holding) dentro da calçada principal no refrigerador. De acordo com o funcionário por mais de 4 horas. **Violação repetida** **Advertência**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Salada de frango observada (47F - Cold Holding); pudim (46F - Cold Holding); manteiga (46F - Cold Holding); salada de atum (47F - Cold Holding); frango cozido (46F - Cold Holding); carne de porco cozida (49F - Cold Holding); carne cozida (46F - Cold Holding) dentro da calçada principal no refrigerador. De acordo com o funcionário por mais de 4 horas. **Violação repetida** **Advertência**

Alta prioridade - Falta um disjuntor a vácuo no babador da mangueira ou no encaixe/divisor adicionado ao babador da mangueira. **Violação repetida** **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida