Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Big Five Club Inc, 600 SW 92nd Avenue, Miami, Floride 33174, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
600 Southwest 92nd Avenue, Miami, 33174 Florida, United States
Date de fermeture : 21/08/2024Infractions :
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé environ 3 excréments de rongeurs sur le dessus de la machine à vaisselle. On a également observé environ 7 déjections de rongeurs dans un lave-vaisselle. **Avertissement**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Salade de poulet observée (47F - Maintien au froid) ; flan (46F - Maintien au froid) ; beurre (46F - Maintien au froid) ; salade de thon (47F - Maintien au froid) ; poulet cuit (46F - Maintien au froid) ; porc cuit (49F - Maintien au froid) ; bœuf cuit (46F - Maintien au froid) dans la glacière principale. Selon l'employé pendant plus de 4 heures. **Violation répétée** **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Salade de poulet observée (47F - Maintien au froid) ; flan (46F - Maintien au froid) ; beurre (46F - Maintien au froid) ; salade de thon (47F - Maintien au froid) ; poulet cuit (46F - Maintien au froid) ; porc cuit (49F - Maintien au froid) ; bœuf cuit (46F - Maintien au froid) dans la glacière principale. Selon l'employé pendant plus de 4 heures. **Violation répétée** **Avertissement**
Priorité élevée - Le disjoncteur d'aspiration est absent sur la bavette du tuyau ou sur le raccord ou le séparateur ajouté à la bavette du tuyau. **Violation répétée** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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