Relatório de segurança alimentar: Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3729 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de setembro de 2023
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: a gerência é incapaz de fornecer um procedimento para limpar o vômito e a diarréia. Instruído a ter um que inclua os produtos químicos e os suprimentos necessários. Fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que não lavava as mãos na área do bar. É necessária uma pia adicional para lavar as mãos com água corrente quente e fria e sabão com toalhas de papel. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos no chão e prateleiras na área de armazenamento a seco do porão. Instruído a limpar e higienizar detalhadamente as áreas afetadas, elimine a atividade de pragas. Instruído a consultar uma empresa de controle de pragas e tratar as instalações. Fundação prioritária #7 -38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: notou que a porta de saída traseira do prédio não é à prova de roedores com abertura na parte inferior da porta (cerca de 1/4 de polegada). Instruído a selar lacunas para evitar pontos de entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: anotou uma colher de gelo armazenada dentro da máquina de gelo no gelo e na caixa de gelo no bar. Instruído a remover e fornecer suportes para colheres de gelo.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de tiras de teste de desinfetante no local no momento da inspeção. Instruído a ter sempre um kit de tiras de teste no local para monitorar adequadamente a força do desinfetante. Fundação prioritária. Violação nº 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: notou uma substância viscosa e cinza dentro do dispensador de refrigerante no bar. Instruído para limpar, higienizar e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construído, fornecido e limpo
- comentários: notou banheiros nas instalações com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e unissex

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e manutenção de pisos nas seguintes áreas: -. Pisos em todo o porão, armazenamento a seco com água parada, sujeira e queda de ratos. Pisos dentro do refrigerador de cerveja. Pisos embaixo do equipamento ao longo da base da parede do bar. Feche todos os orifícios e aberturas no chão, teto e paredes, quando necessário, para evitar pontos de entrada de pragas. Sele várias rachaduras no chão na área de armazenamento a seco do porão. Eleve todos os alimentos a pelo menos 6 pés do chão e longe das paredes para um monitoramento adequado do controle de pragas. Deve atualizar a casa, especialmente no depósito a seco do porão. Notou ventiladores de teto muito empoeirados dentro do refrigerador de cerveja. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma grande desordem em todo o estabelecimento em prateleiras, pisos, equipamentos não utilizados e em áreas de armazenamento no porão de alimentos/armazenamento a seco. Instruído a limpar detalhadamente, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos de pragas.

Fonte: chicago.gov