Informe de seguridad alimentaria: Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3729 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de septiembre de 2023
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: la gerencia no puede proporcionar un procedimiento para eliminar los vómitos y la diarrea. Se le indicó que tuviera uno que incluyera los productos químicos y los suministros necesarios. Base prioritaria #7 -38-005. No se emitió ninguna citación.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: señaló que no hay lavamanos en el área del bar. Se necesita un lavamanos adicional con agua corriente fría y caliente y jabón con toallas de papel. Violación prioritaria de la fundación #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 50 excrementos de ratas en el suelo y en los estantes del área de almacenamiento seco del sótano. Se le indica que limpie y desinfecte detalladamente las áreas afectadas para eliminar la actividad de las plagas. Se le indica que consulte con la empresa de control de plagas y que trate las instalaciones. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se señaló que la puerta de salida trasera al edificio no es a prueba de roedores con un espacio en la parte inferior de la puerta (aproximadamente 1/4 de pulgada). Se le ha dado instrucciones para sellar los huecos para evitar los puntos de entrada de plagas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: destacada cuchara de hielo guardada dentro de la máquina de hielo en el depósito de hielo y hielo del bar. Se le indica que retire y proporcione los soportes para cucharas de hielo.

48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de tiras reactivas desinfectantes en el sitio en el momento de la inspección. Se le indica que tenga un kit de tiras reactivas en el lugar en todo momento para controlar adecuadamente la potencia del desinfectante. Fundación prioritaria. Infracción # 7-38-005. No se emitió ninguna citación.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: observó una sustancia viscosa y gris dentro del dispensador de la pistola de refresco del bar. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construido, suministrado y limpiado
- comentarios: baños destacados en locales con recipientes de basura y sin tapa. Instrucciones para proporcionar botes de basura con tapa en todos los baños de mujeres y baños unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los pisos en las siguientes áreas: -. Los pisos de todo el sótano se almacenan en seco con agua estancada, tierra y caída de ratas... Flores dentro de la hielera a ras de suelo de cerveza... Los pisos debajo del equipo a lo largo de la base de la pared del bar... Selle todos los agujeros y aberturas en el piso, el techo y las paredes donde sea necesario para evitar los puntos de entrada de plagas. Selle varias grietas en el piso en el área de almacenamiento seco del sótano... Eleve todos los alimentos al menos a 6 pies del piso y lejos de las paredes para un monitoreo adecuado del control de plagas. Debe mejorar la casa, especialmente en el almacén seco del sótano... Observó ventiladores de techo muy polvorientos dentro del enfriador de cerveza a ras de suelo. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un gran desorden en todo el establecimiento en los estantes, pisos, equipo no utilizado y en las áreas de almacenamiento del sótano de almacenamiento de alimentos y productos secos. Se le indica que limpie, organice y retire con detalle todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar que las plagas se escondan.

Fuente: chicago.gov